Miele HBBL 60 Manual page 32

ES - es
Puede cortar la repostería sobre la ban-
deja gourmet con un cuchillo metálico
común.
La capacidad de carga de la bandeja
gourmet es de 15 kg máx.
Repostería recién hecha
Primero enrolle la pasta sobre una su-
perficie de trabajo plana y a continuaci-
ón colóquela sobre la bandeja gourmet.
De esta manera evitará que la pasta se
aplaste demasiado contra la rejilla.
Los siguientes ejemplos deben servir
como puntos de referencia para los
ajustes y los tiempos.
Los tiempos pueden variar según la re-
ceta.
Pan blanco (masa de levadura)
Función
Golpe de vapor
Temperatura
Nivel de bandeja 2. [1.] desde abajo
Tiempo de coc-
ción
Panecillos (masa de levadura)
Función
Golpe de vapor
Precalentamiento
Temperatura
Nivel de bandeja 2. [1.] desde abajo
Tiempo de coc-
ción
32
Clima d
*)
automático
180–200 °C
25–35 Min.
Clima d
*)
1
inmediatamente de-
spués de introducir
los panecillos
sí
190–200 °C
20-30 Min.
Pizza (masa de levadura)
Función
Precalentamiento
Reducción de
humedad
Temperatura
Nivel de bandeja 2. [1.] desde abajo
Tiempo de coc-
ción
Pastel tipo "Streusel" (masa de leva-
dura)
Función
Golpe de vapor
Temperatura
Nivel de bandeja 2. [2.] desde abajo
Tiempo de coc-
ción
Tarta de cebolla (masa de levadura)
Función
Temperatura
Nivel de bandeja 2. [1.] desde abajo
Tiempo de coc-
ción
Trenza
Función
Golpes de vapor
Temperatura
Nivel de bandeja 2. [1.] desde abajo
Tiempo de coc-
ción
Calentamiento de
bóveda y solera V
sí
*)
conectada
190–210 °C
30-45 Min.
Clima d
*)
automático
160-180 °C
40-55 Min.
Calentamiento de
bóveda y solera V
180–200 °C
23-35 Min.
Clima d
*)
2
después de 8 min. +
después de otros 10
min.
170–190 °C
25-35 Min.