Miele HBBL 60 Manual page 20

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Tôle perforée Gourmet
La tôle perforée Gourmet a été spécifi-
quement conçue pour être utilisée dans
les cuisinières et les fours Miele de la
série H 5000.
Vous pouvez également l'utiliser avec
les appareils H 4700, H 4710, H 4712,
H 4800 et H 4810, ainsi qu'avec les
combi-fours vapeur DGC XL.
En revanche, la tôle perforée Gourmet
ne convient pas à une utilisation dans
le four compact à micro-ondes ou dans
les appareils des séries H 5700 et
H 5900.
Possibilités d'utilisation
N'utilisez pas la tôle perforée Gour-
met dans les cas suivants :
– utilisation d'une pâte fluide,
par ex. de la pâte travaillée ;
– utilisation d'une pâte qui
deviendra fluide à la cuisson,
par ex. des sablés ;
– préparation de pâtisseries très
grasses, par ex. des croissants
ou des bâtonnets de poisson ;
– pâtisseries enduites d'un liquide
ou saupoudrées d'ingrédients
granuleux, par ex. du sucre ;
– préparation de viande ou de
poisson.
Vous éviterez ainsi de salir inutile-
ment la sole du four.
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Pâtisseries fraîchement préparées
La tôle perforée Gourmet est particuliè-
rement adaptée à la préparation de pâ-
tisseries à base de pâte levée fraîche
ou de pâte à l'huile et au séré.
Pour la cuisson de pain blanc, de petits
pains au levain et de gâteaux sur pla-
que, vous obtiendrez des résultats opti-
maux qui se traduisent par
– une mie moelleuse,
– un brunissement homogène et
– une surface régulière.
Surgelés/Produits finis
Vous pouvez utiliser la tôle perforée
Gourmet pour la préparation de surge-
lés et de produits finis frais.
Les frites et les petits pains précuits,
par exemple, deviendront particulière-
ment croustillants.
Sécher / déshydrater
La tôle perforée Gourmet convient très
bien pour déshydrater les fruits ou les
légumes.
La préparation des anneaux de pom-
mes, des prunes et des tomates se
réussit en toute simplicité, car les mor-
ceaux restent bien couchés et sèchent
rapidement.