Miele HBBL 60 Manual page 14

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Utilisation
L'émaillage peut présenter des colora-
tions différentes au niveau des bords
des orifices résultant de la fabrication.
Elles n'influencent en rien les fonctions
ni la qualité du plateau Gourmet perfo-
ré.
La surface émaillée avec revêtement
PerfectClean du plateau Gourmet per-
foré dispose d'excellentes propriétés
antiadhésives et peut être nettoyée fa-
cilement. Il n'est pas nécessaire de
graisser la surface avant la cuisson ou
de la recouvrir de papier cuisson.
N'utilisez pas de couteau céramique
sur les surfaces PerfectClean, car
vous pourriez les rayer.
Vous pouvez découper les pâtisseries
se trouvant sur le plateau Gourmet per-
foré à l'aide d'un couteau traditionnel
en métal.
Le plateau Gourmet perforé peut sup-
porter un poids de maximum 15 kg.
Pâtisseries fraîchement préparées
Étalez d'abord la pâte sur une surface
de travail plane, puis déposez-la dans
le plateau Gourmet perforé. Vous évite-
rez ainsi que la pâte soit enfoncée dans
les trous.
Les exemples suivants servent de
points de repère pour les réglages et
les durées.
Les temps de cuisson peuvent varier
en fonction des recettes.
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Pain blanc (pâte levée)
Mode de
fonctionnement
Nombre de jets
de vapeur
Température
Niveau d'intro-
duction
Temps de cuis-
son
Petits pains (pâte levée)
Mode de
fonctionnement
Nombre de jets
de vapeur
Préchauffage
Température
Niveau d'intro-
duction
Temps de cuis-
son
Pizza (pâte levée)
Mode de
fonctionnement
Préchauffage
Réduction du
taux d'humidité
Température
Niveau d'intro-
duction
Temps de cuis-
son
Fonction Profi d
automatique
180-200 °C
2e [1er] en partant
du bas
25-35 minutes
Fonction Profi d
1
tout de suite après
introduction des pe-
tits pains
oui
190-200 °C
2e [1er] en partant
du bas
20-30 minutes
Chaleur sole-voûte
V
oui
*)
activée
190-210 °C
2e [1er] en partant
du bas
30-45 minutes
*)
*)