Miele HBBL 60 Manual page 21

Utilisation
L'émail peut présenter des variations
de couleur vers les bords des trous,
dues au procédé de fabrication. Ces
variations de couleur n'ont aucune inci-
dence, ni sur le confort d'utilisation, ni
sur la qualité.
La surface émaillée traitée PerfectClean
de la tôle perforée Gourmet possède
d'excellentes propriétés antiadhésives
et se nettoie très facilement. Il n'est
donc pas nécessaire de graisser la sur-
face ou de la recouvrir de papier sulfu-
risé avant la cuisson.
N'utilisez pas de couteaux en céra-
mique sur les surfaces traitées
PerfectClean, car cela pourrait pro-
voquer des rayures.
Vous pouvez découper les pâtisseries
sur la tôle perforée Gourmet à l'aide
d'un couteau traditionnel en métal.
La tôle perforée Gourmet peut suppor-
ter une charge maximale de 15 kg.
Pâtisseries fraîchement préparées
Abaissez d'abord la pâte sur un plan
de travail plat, puis posez-la sur la tôle
perforée Gourmet. Vous éviterez ainsi
que la pâte ne soit trop enfoncée dans
les trous.
Les exemples suivants de réglages et
de temps ne sont donnés qu'à titre indi-
catif.
Ils peuvent varier en fonction de la re-
cette.
Pain blanc (pâte levée)
Mode de
fonctionnement
Diffusion de
vapeur
Température
Niveau
d'enfournement
Temps de
cuisson
Petits pains (pâte levée)
Mode de
fonctionnement
Diffusion de
vapeur
Préchauffage
Température
Niveau
d'enfournement
Temps de
cuisson
Pizza (pâte levée)
Mode de
fonctionnement
Préchauffage
Réduction de
l'humidité
Température
Niveau
d'enfournement
Temps de
cuisson
CH - fr
Cuisson avec apport
humidité d
*)
automatique
180 - 200 °C
2. [1.] à partir du bas
25 - 35 min
Cuisson avec apport
humidité d
*)
1
dès l'enfournement
des petits pains
oui
190 - 200 °C
2. [1.] à partir du bas
20 - 30 min
Chaleur
sole-voûte V
oui
*)
activée
190 - 210 °C
2. [1.] à partir du bas
30 - 45 min
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