Sub-Zero ICBBI-36R Use & Care Information Manual page 56

R E COM M AND ATIONS POUR LA C ONSE R V ATION D E S ALIM EN T S
LÉ GUM ES F R AIS
Température Durée de conservation
recommandée (réfrigérateur)
L É G U M E S F R A I S
anis 1–2 °C 2–3 semaines
artichauts 1 °C 1–2 semaines
asperges 1–2 °C 2–3 semaines
haricots, verts/ mange- 4–7 °C 7–10 jours
tout/ de Madagascar*
germes de soja 1 °C 7–9 jours
betteraves 1 °C 3–4 mois
endives 2–3 °C 2–4 semaines
Pak choï 1 °C 3 semaines
brocoli 1 °C 1-2 semaines
choux de Bruxelles 1 °C 3–5 semaines
chou 1 °C 3–6 semaines
carottes 1 °C 1-5 mois
chou fleur 1 °C 3–4 semaines
céleri rave 1 °C 6–8 mois
céleri 1 °C 1–2 mois
brocoli chinois 1 °C 10-14 jours
chou chinois 1 °C 2-3 mois
maïs, doux 1 °C 5-8 jours
concombres* 7 °C 10-14 jours
daikon 1 °C 4 mois
aubergine* 7 °C 1–2 semaines
chicorée / scarole 1 °C 2–3 semaines
ail 1 °C 6–7 mois
raifort 1 °C 10-12 mois
topinambour 1 °C 1-2 semaines
chou fourrager 1 °C 1-2 mois
chou-rave 1 °C 10-14 jours
poireaux 1 °C 2 mois
laitue 1 °C 2-3 semaines
champignons 1 °C 1-2 semaines
gombo* 7 °C 1–2 semaines
oignons, entier 1 °C 1-6 mois
oignons, verts 1 °C 7-10 jours
persil 1 °C 1-2 mois
panais 1 °C 4-5 mois
pois, entiers et écossés 1 °C 1-2 semaines
piments carrés, doux* 7 °C 2-3 semaines
piments de Cayenne 7 °C 2-3 semaines
citrouille* 3-7 °C 3-4 mois
radicchio 1 °C 2-3 semaines
* Sensible au froid, peut entraîner une dégradation des aliments. L'altération ne sera visible qu'une fois le légume revenu à la température ambiante.
REMARQUE : Consultez le guide sur la conservation des aliments pour de plus amples détails sur la congélation des légumes. La température
de conservation au congélateur est -18 °C.
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Commentaires
Lavez les légumes à l'eau froide et égouttez-les. Rangez-les dans
des conteneurs étanches ou sous cellophane.
La plupart des légumes doivent être conservés dans un milieu
à humidité plus élevée.
Jetez tout légume frais moisi ou présentant d'autres signes
de détérioration. Essuyez le compartiment du réfrigérateur.
Pour les légumes frais emballés, respectez les directions
inscrites sur l'emballage en terme de conservation.
Consultez la liste des fruits et légumes produisant ou sensibles
à l'éthylène.
L É G U M E S F R A I S
Température Durée de conservation
recommandée (réfrigérateur)
L É G U M E S F R A I S
radis 1 °C 1-2 mois
romaine 1 °C 2-3 semaines
chou navet 1 °C 4–6 mois
salsifis 1 °C 2-4 mois
échalote 1 °C 6 mois
pois mange-tout 1 °C 1-2 semaines
épinards 7 °C 10–14 jours
courgette* 4-7 °C 1-2 semaines
tamarillos 3–4 °C 10 semaines
tomates (mûres) 8–10 °C 1-3 semaines
navets 1 °C 4-5 mois
châtaignes d'eau 1–2 °C 2-4 mois
cresson 1 °C 2–3 semaines
* Sensible au froid, peut entraîner une dégradation des aliments. L'altération ne sera visible qu'une fois le légume revenu à la température ambiante.
REMARQUE : Consultez le guide sur la conservation des aliments pour de plus amples détails sur la congélation des légumes. La température
de conservation au congélateur est -18 °C.
G A Z É T H YL È N E
A L I M E N T S P R O D U I S A N T L E G A Z É T H Y L È N E
abricot des Antilles chérimoles kakis
abricots coing kiwi
avocats figues mangoustan
bananes en train de fruit de la passion mangues
mûrir goyaves melon
bananes plantains
A L I M E N T S S E N S I B L E S AU G A Z É T H Y L È N E
aubergine chou courges
bananes non mûres chou fleur cresson
bette chou fleur endive
brocoli choux de Bruxelles épinards
carottes concombres gombo
REMARQUE : Ne rangez pas les aliments produisant de l'éthylène avec ceux qui y sont sensibles.
Commentaires
Lavez les légumes à l'eau froide et égouttez-les. Rangez-les dans
des conteneurs étanches ou sous cellophane.
La plupart des légumes doivent être conservés dans un milieu
à humidité plus élevée.
Jetez tout légume frais moisi ou présentant d'autres signes
de détérioration. Essuyez le compartiment du réfrigérateur.
Pour les légumes frais emballés, respectez les directions inscrites
sur l'emballage en terme de conservation.
Consultez la liste des fruits et légumes produisant ou sensibles
à l'éthylène.
melon miel pommes
nectarines pruneaux
papayes prunes
pêches tomates
poires
haricots verts melon d'eau
kiwi non mûr patates douces
laitue petits pois
légumes à feuilles poivrons
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