Recomendaciones Relativas A La Conservación De Alimentos - Sub-Zero ICBBI-36R Use & Care Information Manual

CONSE R V ACIÓN ÓPTIM A D E LOS ALIM E N TOS
ALM ACENAM IE NT O D E ALIM E NT OS
CONGELADOS
Almacenamiento en el congelador: Envuelva
los alimentos en un material específico para
conservar productos congelados. El envoltorio
debe ser hermético al aire y la humedad. No
vuelva a congelar carne descongelada
previamente.
Helados: La firmeza del helado dependerá de
su contenido de crema. Los helados de mayor
calidad normalmente tienen más crema, por lo
que necesitan temperaturas más bajas de con-
gelación para mantener su firmeza. El hecho
de que el helado esté blando no indica necesa-
riamente un problema de temperatura.
Asegúrese de que las puertas del frigorífico y
del congelador se cierren totalmente y sin
obstáculos. Si la unidad está sobrecargada,
esto afectará la temperatura interior. Si llena el
congelador con gran cantidad de alimentos
descongelados, no espere que se congelen
rápidamente. Déle tiempo suficiente para que
circule aire frío alrededor de los productos sin
congelar antes de meter más.
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A LM A CE N AM IE N T O R EC O M E N DA D O
D E A LI ME N T O S
Las gráficas de almacenamiento de alimentos de
la página siguiente le ofrecen información
específica que le ayudará a mantener los ali-
mentos sanos y con la mejor calidad. Las temp-
era turas recomendadas de almacenamiento le
ayudarán a determinar las mejores condiciones
para sus alimentos. Por lo general, los alimentos
que se manipulan correctamente y se mantienen
a temperaturas inferiores a 4 °C son seguras
para su consumo.
La conservación de alimentos por debajo de los
4 °C los mantiene fuera de la zona de peligro.
Los tiempos de almacenamiento para refri-
geración le ayudará a evitar que se estropeen los
alimentos o que su consumo se vuelva peli-
groso. Los límites de tiempo de los alimentos
congelados se ofrecen para mantener su sabor y
textura. Los alimentos que se mantengan conge-
lados por encima del tiempo recomendado
seguirán siendo comestibles, pero es posible
que disminuya su calidad.
RE C O M E N D AC I O NE S R E L AT I V AS A L A C O N S ER VA CI Ó N DE AL I M EN T O S
P ES C A D O , C A R N E Y AV E S
Temperatura almacenamiento
recomendada
P E S C A D O Y M A R I S C O F R E S C O
bacalao, platija, abadejo 1 °C
lenguado, perca 1 °C
caballa, salmón 1 °C
gambas, ostras 1 °C
C A R N E F R E S C A
bistecs, chuletas 1–2 °C
de cordero asadas, chuletas de cerdo 1–2 °C
y venado
asadas, carnes diversas 1–2 °C
asadas (lengua, hígado, etc.) 1–2 °C
H A M B U R G U E S A S , C A R N E P I C A DA Y E S TO FA D O S
hamburguesas, estofados de carne, 1–2 °C
pavo, ciervo, cerdo, cordero picado
y mezclas
P E R R I TO S C A L I E N T E S Y F I A M B R E S
perritos calientes (paquete abierto) 1–2 °C
perritos calientes (paquete cerrado) 1–2 °C
fiambres (paquete abierto) 1–2 °C
fiambres (paquete cerrado) 1–2 °C
BA C Ó N Y S A LC H I C H A S
bacón 1–2 °C
salchicha cruda (cerdo, ternera, pavo) 1–2 °C
salchichas o hamburguesas de 1–2 °C
desayuno ahumadas
salchichas curadas (salchichón, 1–2 °C
cecina)
J A M Ó N Y T E R N E R A E N C O N S E R VA
ternera en conserva 1–2 °C
jamón, jamón 1–2 °C
entero, medio 1–2 °C
jamón, lonchas 1–2 °C
AV E S F R E S C A S
pollo o pavo, pollo o pavo 1–2 °C
entero, trozos de 1–2 °C
pavo u oca 1–2 °C
* La temperatura recomendada de congelación es -18 °C.
Tiempo de Tiempo de
almacenamiento
(frigorífico) (congelador)* Observaciones
2 días 6 meses Congelar en envoltorio original hasta dos
2 días 2–3 meses semanas. Utilice envoltorios especiales,
4 días 5–9 meses bolsas de plástico para congelador o papel
1 día 6 meses de aluminio por encima del envoltorio co-
mercial si los alimentos se van a mantener
congelados durante más de dos meses.
3–5 días 6–12 meses Congelar en envoltorio original hasta dos
3–5 días 6–9 meses semanas. Utilice envoltorios especiales,
bolsas de plástico para congelador o papel
3–5 días 4–6 meses de aluminio por encima del envoltorio co-
1–2 días 3–4 meses mercial si los alimentos se van a mantener
congelados durante más de dos meses.
1–2 días 3–4 meses Congelar en envoltorio original hasta dos
semanas. Utilice envoltorios especiales,
bolsas de plástico para congelador o papel
de aluminio por encima del envoltorio co-
mercial si los alimentos se van a mantener
congelados durante más de dos meses.
1 semana 1-2 meses Congelar con envoltorio para congelador.
2 semanas 1-2 meses Compruebe la fecha de venta preferente. No
3–5 días 1-2 meses utilice el alimento si ha pasado más de una
2 semanas 1-2 meses semana después de esta fecha.
7 días 1 mes Mantener envuelto y guardar a la tempe-
1–2 días 1–2 meses ratura de frigorífico recomendada.
7 días 1–2 meses
2–3 semanas 1–2 meses
5–7 días 1 mes Retire los líquidos antes de meter un
7 días 1–2 meses alimento en el congelador.
3–5 días 1–2 meses
3–4 días 1–2 meses
1–2 días 12 meses Congelar en envoltorio original hasta dos
1–2 días 9 meses semanas. Utilice envoltorios especiales,
1–2 días 6 meses bolsas de plástico para congelador o papel
de aluminio por encima del envoltorio co-
mercial si los alimentos se van a mantener
congelados durante más de dos meses.