Autres Utilisations Du Four - Thermador PD36 Care And Use Manual

CHAPITRE 5 : UTILISATION DU FOUR
Autres utilisations du four
CUISSON LENTI= l=TA BASS _= TI=MPERATURE
Outre des temp@atures ideales pour
cuire et r6tir, ce four offre la possibilite
de conserver des plats cuisines au
chaud, de deshydrater des aliments et
de rechauffer les plats, gr&ce a ses
reglages a basse temp@ature.
Les plats cuisines chauds seront
conserves a leur temperature de
service. Reglez le four sur le mode
cuisson et utilisez la temp@ature
indiquee darts le tableau.
Pour de meilleurs resultats, prechauffez
le four a la temp@ature souhaitee.
Les aliments susceptibles de se
dessecher devront ctre recouverts de
papier d'aluminium ou d'un couvercle.
SALUBRITE ALJMENTAIRE
Le minist@e de I'Agrieulture am@ieain vous eonseille de NE PAS
MAINTENIRd'alimentsa destemcratures comprisesentre4 °C (40°F)et 60 °C (140
°F) pendantplus de deux heures. IIest d¢conseillede cuiredes alimentscrus a des
temp@aturesinf@ieures a 135°C (275 °F).
Suggestions de temperature pour conserver Ja chaleur des aliments
ALIMENTS TEMPt_RATURE DU FOUR
(EN DEGRteS CELCIUS ET FARENHEIT)
Boeuf ........................................................................ 65 °C (150 °F)
Bacon ................................................. 93 a 107 °C (200 a 225 °F)
Biscuits et muffins (recouverts) .......... 79 a 93 °C (175 a 200 °F)
RagoOt (recouvert) .............................. 79 a 93 °C (175 a 200 °F)
Poisson et fruits de met ...................... 79 a 93 °C (175 a 200 °F)
Aliments flits ...................................... 93 a 107 °C (200 a 225 °F)
Jus de viande ou sauces a la creme (recouverts)79 °C (175 °F)
Agneau et r6tis de veau ...................... 79 a 93 °C (175 a 200 °F)
Cr6pes et gaufres (recouvertes) ..... 93 a 107 °C (200 a 225 °F)
Pommes de terre
Cuites .............................................................. 93 °C (200 °F)
Puree (recouverte) ......................................... 79 °C (175 °F)
P_tes et p_tisseries ................................................ 79 °C (175 °F)
Pizza (recouverte) ................................................ 107 °C (225 °F)
Porc ....................................................... 79 a 93 °C (I75 a 200 °F)
Volaille (recouverte) ............................ 79 a 93 °C (175 a 200 °F)
Legumes (recouverts) ............................................ 79 °C (175 °F)
BOUTONS DE COMMANDE DU FOUR
FOUR F !:LECTRIQUEAUXILIAIRE
(On= Aflume) (Off= Eteint)
ON Ma ntenir au chaud OFF
OVEN L_GHT _(_'_, WARM @ Q @
(,Oven Light=
Edairage du
four)
(OvenO
HF.#ATING
(Heating =
Ohauffage)
GRAND FOUR F!:LECTRIQU E
(C0nvBake=
Ouiss0npar (Off= Eteint) (Broil=
convection) o'_ Gril) f._oN (On= Allure6)
" _Ibx_'X_, *¢_°_° LGrilpar (Oven Light=Eclairage dufour)
/BaKe= _
Cuss0n_ _ (Clean = Nettoyage)
_OV_N
(Oven = Four)
_ _F.,,ATING
(Heating = Chauffage)
(Cleaning = Nettoyage)
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