Thermador PD36 Care And Use Manual page 81

CHAPITRE 5 : UTILISATION DU FOUR
de cuisson - gril et four
Toutes les viandes sont placees sur la lechefrite fournie avec la cuisiniere.
Aliments
Boeuf
Viande hach6e
de boeuf, 12,5 mm
(1/2") d'6paisseur
Bifteck d'aloyau
Steak de flanc
R6ti de noix
de ronde
Pore
R6ti de Ionge
Volaille
Poitrines de poulet
sansos,sanspeau
Cuisses de poulet
Demi-poulets
Position
de la
grille
Poulet a r6tir
poitrines
Broil
(Gdl)
Broil
(Gril)
Broil
(Gdl)
Bake
(Cuisson
au four)
Bake
(Cuisson
au four)
Broil
(Gril)
Broil
(Gdl)
Broil
(Gdl)
Bake
(Cuisson
au four)
Bake
(Cuisson
au four)
R_gtage
de
temperature
Broil
(Gdl)
Broil
(Gril)
Broil
(Gdl)
163 °C
(325 °F)
163 °C
(325 °F)
Broil
(Gril)
Broil
(Gdl)
Broil
(Gdl)
177 °C
(350 °F)
163 °C
(325 °F)
Temps de
cuisson
approximatif
15 a 20 minutes
12 a 20 minutes
12 a 20 minutes
44 a 55 min/kg
44 a 55 min/kg
44 _ 55min/kg
25 a 30 minutes
30 a 45 minutes
75 a 90 minutes
44 a 55 minikg
Dinde
Instructions
particuli_res
etoonseils
Fairegritlerjusqu'adisparition
de la teinte rosCeau centre.
Le temps depend du point
de cuisson.
Le meilleur resultat est
un point de cuisson
et saignant/a point.
Les petits r6tis
requierent plus
de temps par livre.
Laisser cuire jusqu'a
elimination des jus.
Laissercuirejusqu'_
elimination des jus.
Retirer la peau i laisser
jusqu'a elimination des jus.
Retirer la peau ; retourner
I'aide d'une pince.
Faire r6tir avec les
en dessous pour en
conserver le jus.
Faire r6tir avant de farcir.
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