Thermador PD36 Care And Use Manual page 71

CHAPITRE 4 : UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON
Conseils de cuisson au
Aliments Poidsou R_glage Temps de euisson Instructionspartieuii_res
@aisseur sugg_r_ et eonseils
VIANDES
Pore
Steaksde jambon
(precuits)
Hot dogs
VOLAiLLES
PouJet
/k r6tir
Demi ou
quart de poulet
Poitrines avecoarcasse
POISSON ET
FRUITS DE MER
Filets
fletan,
saumon,
espadon
Entier
barbotte,
truite arc-en-ciel
12 mm
(1/2")
907 _ 1 361 g
(2 a 3 livres)
19 a 25 mm
(3/4 a 1")
225 a 450 g
(8 a 16 onces)
HI
MED
LO ou
MED
MED
MED
HI
MED
HI
4 a 8 minutes
5 a 10 minutes
1 & 1zl/2 heures
40 a 60 minutes
30 a 45 minutes
8 a 15 minutes
20 a 30 minutes
RetirerFexcesde grasdes bords.
Faire des incisions dans le gras
restanta desintervallesde 51 mm
(2"). Fairegriller en ne retournant
qu'unefois.
Percerla peau. Fairegriller en ne
retournantqu'une seulelois.
Placer la peau sur le haul Faire
griller en retournant deux a trois
fois.
Faire griller en ne retournant
qu'une seule fois. A raide d'un
pinceau,enduirede beurrefondu,
de margarine ou d'huile pour
eviter le dessechement.
Faire griller en ne. retournant
qu'une seule fois. A raide d'un
pinceau,enduirede beurrefondu,
de margarine ou d'huile pour
eviter le dessechement.
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