Thermador PD36 Care And Use Manual page 61

CHAP_TRE4 : UTJLJSATION DE LATABLE DE CUISSON
Fonctionnement des
brQmeurs ExtraLow@
XLO, le reglage le plus bas,
fonctJonne par cycles d'une
minute avec aRernance de
flamme allumee pendant
environ 8 secondes suivies
d'environ 52 secondes de
fiamme eteinte.
• Quand le bouton est regl6juste
en dessous du repere LO, la
fiamme reste allumee pendant
environ 52 secondes et s'eteint
pendant environ 8 secondes.
• Pour adapter le degre de
chaleur aux aliments eta leur
quantite, il est possible de
regler le bouton sur n'importe
quelle position darts Hntervalle
entre LO et XLO indique sur le
bouton.
R_glages ExtraLow
• Les numeros et les traits
repr6sentes sur le dessin n'y
figurent que pour ref6rence.
Les num_ros n'apparaissent
pas sur le bouton r_eL Ce
numero indique la position du
bouton pour le reglage de
flamme indique darts les
tableaux de cuisson des pages
63 et 64, la flamme la plus forte
correspondant a 4 et la flamme
la plus faible & 1.
ou non d'un couvercle sont des
facteurs qui influent sur
I'homogeneit6 de la
temperature de cuisson.
• Pour maintenir une chaleur
basse ou pour faire mijoter,
portez les aliments a ebullition.
Remuez bien puis couvrez le
recipient puis baissez le
reglage en plagant le bouton
juste en dessous de LO.
• Verifiez regulierement s'il est
necessaire de modifier le
reglage.
• Si vous utilisez un recipient
surdimensionne, vos aliments
mijoteront principalement au
centre de celui-ci. Pour
homogeneiser la temperature
de I'ensemble, remuez pour
ramener les aliments se
trouvant sur les bords extemes
vers le centre.
Quand un plat mijote, iI est
normal de remuer de temps
autre, en particulier s'il doit
mijoter pendant plusieurs
heures comme par exemple les
haricots ou une sauce faite
maison pour les spaghettis.
Quand vous baissez le reglage
de la flamme, faitesde par
petites etapes.
• Si le reglage est trop bas pour
faire mijoter, portez de nouveau
ebullition avant de ramener
le bouton sur un reglage plus
fort.
• II est normal de ne pas volr de
bulles a la surface juste apres
avoir remue les aliments.
• II peut y avoir des bulles quand
ALLUMEUR
Techniques ExtraLow
Le type et la quantite d'aliments
determinent le reglage
utiliser.
Le reglage est egalement
determine par le recipient
choisi. Ses dimensions, sa
forme, le materiau et I'utilisation
la flamme est allumee, qui
disparaissent quand elle est
eteinte. M6me quand elle est
eteinte, de la vapeur et un leger
fremissement seront
perceptibles a la surface du
Iiquide.
ALLUMAGE ELECTRONIQUE
MONOPOmNT
Chapeau
de brOleur
Elements des brQleurs Star@
Chaque brOleur comporte son
propre allumeur electronique qui
produit des etincelles Iorsque le
bouton du brOleur est en position
allume. Les brOleurs doivent
s'allumer en I'espace de 4
secondes ou moins. Si le brQleur
ne s'allume pas, assurez_vous
que le chapeau est correctement
pose sur sa base. Ne touchez
pas aux brl31eurs pendant que
[es aJ[umeurs produisent des
_tincelles. Si un br01eur ne
s'allume pas, consultez le chapitre
Avant d'appeler le service
technique a la page 89.
CHAPEAU DE BRULEUR
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