Recomendaciones Para Asar Y Tostar - Thermador Professional PRO-GRAND PRD48 Care And Use Manual

Recomendaciones para asar y tostar

Se deben colocar todas las carnes en la bandeja de asar vendida con la estufa.
ALIMENTOS
RES
Carne molida
Hamb., 1/2"
grueso
Filete falda
Solomillo
Corazón de asado
redondo
CERDO
Lomo asado
AVES
Pechugas de pollo
sin hueso / piel
Muslos de pollo
Medios pollos
Pollo asado
Pavo
MODO DE
NO. DE
LA
REJILLA
HORNILLA
Asar / Asar
4 por
convección
Asar / Asar
4 por
convección
Asar / Asar
4 por
convección
Hornear o
3 hornear por
convección
Hornear o
3 hornear por
convección
Asar / Asar
4 por
convección
Asar / Asar
3 por
convección
Asar / Asar
3 por
convección
Hornear o
2 hornear por
convección
Hornear o
2 hornear por
convección
AJUSTE DE
TEMPERATURA
Asar / Asar por
15 a 20 minutos
convección
Asar / Asar por
12 a 20 minutos
convección
Asar / Asar por
12 a 20 minutos
convección
325° 20 a 25 min./lb.
325° 20 a 25 min./lb.
Asar / Asar por
20 a 25 minutos
convección
Asar / Asar por
25 a 30 minutos
convección
Asar / Asar por
30 a 45 minutos
convección
350° 75 a 90 minutos
325° 20 a 25 min./lb.
TIEMPO DE INSTRUCCIONES
COCCIÓN Y CONSEJOS
APPROX. ESPECIALES
Asar hasta quedar
rosa en el centro
Tiempo depende del
término de la carne.
Poco hecho / a
punto.
Pequeños asados
necesitan más min.
por libra. Reducir la
duración utilizando
la cocción por
convección.
Cocinar hasta que
no hay jugo
Cocinar hasta que
no hay jugo
Quitar la piel,
Cocinar hasta que
no hay jugo
Voltear con pinzas;
Cocinar hasta que
no hay jugo.
No rellenar; reducir
el tiempo cuando se
asa por convección.
No rellenar; reducir
el tiempo cuando se
asa por convección.
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