Conseils De Cuisson - Four; Grilloir/Grilloir À Convection - Thermador Professional PRO-GRAND PRD48 Care And Use Manual

• Le témoin HEATING ne s'allumera pas lors de
l'utilisation du mode d'apprêt.
3. Fixez la minuterie au temps de levage minimal.
• N'ouvrez pas la porte inutilement pour éviter que la
température du four ne diminue, ce qui allongera le
temps requis pour le levage.
Conseils de cuisson — Four
ALIMENT
Biscuits
Gâteaux fourrés
Feuilletés
Gâteaux Bundt™
Carrés au chocolat ou biscuits
rectangulaires
Biscuits
Préparation rapide pour pain
Muffins
Tartes aux fruits
Pavés aux fruits
Pain à la levure, miches
Petits pain
Rouleaux à la cannelle
Gâteau danois
Grilloir/Grilloir à convection
Conseils de cuisson — Grilloir
Préchauffage du grilloir
Il est recommandé de préchauffer l'élément du grilloir avant
de commencer la cuisson. Faites préchauffer jusqu'à ce
que le sélecteur de température du four indique BROIL.
Pour obtenir les meilleurs résultats
• Décongelez les aliments avant de les faire griller.
• La porte du four devrait être fermée pendant la grillade.
Français 30
DIMENSIONS
DU PLAT
Plaque à biscuits de
12"x15"
Moule rond de 8" ou 9"
Moule de 9"x13"
12 moules
Moule de 9"x9"
Plaque à biscuits de
12"x15"
Moule à pain de 8"x4"
moules à muffins de 12
Assiette de 9" de dia.
Moule de 9"x9"
Moule à pain de 8"x4"
Moule de 9"x13"
Moule de 9"x13"
Plaque à biscuits de
12"x15"
Le temps de levage peut être réduit lorsque le four principal
est utilisé en même temps. Vérifiez l'état du produit panifié
pour éviter un levage excessif. Pour obtenir des résultats
optimaux, nous vous conseillons, si vous utilisez le four
principal durant de longues périodes, de procéder au
levage avant d'utiliser le four principal.
RÉGLAGE DE
TEMPÉRATURE
375°
350°
350°
325°
325°
425° ou selon les instructions
de l'emballage
350°
425°
425°
400°
350°
375°
375°
375°
• Pour obtenir un point de cuisson saignant, les steaks
doivent avoir une épaisseur d'au moins 25 mm (1 po').
Utilisez le mode de cuisson à convection si l'épaisseur
des steaks est supérieure à 1-1/2 pouces.
• Ne retournez les aliments qu'une fois, au milieu du
temps total de cuisson. Il n'est pas nécessaire de
retourner les morceaux très fins (tranches de jambon,
filets de poisson, etc.). Les tranches de foie doivent
être retournées indépendamment de leur épaisseur.
• Utilisez une minuterie. Réglez-la à la durée minimum
de vérification de la cuisson.
• Placez les aliments directement sous le brûleur à
infrarouge pour qu'ils soient bien dorés.
TEMPS DE CUISSON
TOTAL SUGGÉRÉ
8 à 12 minutes
25 à 35 minutes
30 à 40 minutes
60 à 75 minutes
20 à 25 minutes
10 à 15 minutes
55 à 70 minutes
14 à 19 minutes
35 à 45 minutes
25 à 30 minutes
25 à 30 minutes
12 à 18 minutes
25 à 30 minutes
20 à 30 minutes