Recomendaciones Para Hornear; Asar / Asar Por Convección - Thermador Professional PRO-GRAND PRD48 Care And Use Manual

Recomendaciones para hornear

ALIMENTO
Galletas
Pasteles con relleno
Hojaldre
Pasteles Bundt™
Brownies o galletas
Panecillos
Pan rápido
Molletes
Tarta de fruta
Pasteles de fruta
Pan levadura
Rollos de pan
Rollos de canela
Pastel levadura para café
Asar / Asar por convección
Recomendaciones para usar el asador
Precalentamiento del asador
Se recomienda precalentar el elemento del asador antes
de comenzar a cocinar. Precaliente hasta que el selector
de temperatura de la hornilla indica BROIL.
Para obtener los mejores resultados
• Descongele los alimentos antes de asarlos.
• Se debe cerrar la puerta durante el asado.
• Para una cocción poco hecha, las carnes deben tener
un grosor mínimo de 1". Use el modo de cocción por
convección si el grosor de la carne es superior a 1-1/
2".
• Voltee los alimentos solamente una vez, en la mitad
del tiempo de cocción total. No es necesario voltear
alimentos muy delgados (lonchas de jamón, filetes de
TAMAÑO
DEL MOLDE
Bandeja para galletas de
12"x15"
Molde redondo de 8" o 9"
Molde de 9"x13"
12 moldes
Molde de 9"x9"
Bandeja para galletas de
12"x15"
Molde para pan de 8"x4"
Moldes para molletes de
12
Plato de 9" de diámetro
Molde de 9"x9"
Molde para pan de 8"x4"
Molde de 9"x13"
Molde de 9"x13"
Bandeja para galletas de
12"x15"
AJUSTE
DE TEMPERATURA
375°
350°
350°
325°
325°
425° o según las instrucciones
del embalaje
350°
425°
425°
400°
350°
375°
375°
375°
pescado, etc.). Se deben voltear las lonchas de
hígado, poco importa su grosor.
• Use un temporizador. Ajústelo para el tiempo mínimo
de verificación de la cocción.
• Centre los alimentos directamente abajo del elemento
del asador para que estén bien dorados.
Posiciones de las rejillas
Antes de prender la hornilla, coloque la rejilla en la posición
deseada. Centre la bandeja de asar debajo del elemento
del asador.
Hornillas de gas
#5 - Use esta posición de rejilla cuando asa filetes de res,
hamburguesas de carne molida y chuletas de cordero con
un grosor de una pulgada o menos. Además, use esta
posición para dorar alimentos.
#4 - Use esta posición de rejilla cuando ase carnes con un
grosor de 1-1/8 pulgada o más, pescado, aves, chuletas de
cerdo y filetes de jamón con un grosor de una pulgada o
más.
TIEMPO
DE COCCIÓN
SUGERIDO
8 a 12 minutos
25 a 35 minutos
30 a 40 minutos
60 a 75 minutos
20 a 25 minutos
10 a 15 minutos
55 a 70 minutos
14 a 19 minutos
35 a 45 minutos
25 a 30 minutos
25 a 30 minutos
12 a 18 minutos
25 a 30 minutos
20 a 30 minutos
España 29