Garder-Au-Chaud (Four Secondaire); Apprêt (Four Secondaire) - Thermador Professional PRO-GRAND PRD48 Care And Use Manual

Suggestions de température pour conserver la chaleur
des aliments
ALIMENT
Bœuf
Bacon
Biscuits et muffins
(recouverts)
Ragoût (recouvert)
Poisson et fruits de mer
Aliments frits
Jus de viande ou sauces à la
crème (recouverts)
Agneau et rôtis de veau
Crêpes et gaufres
(recouvertes)
Pommes de terre cuites
Purée de pommes de terre
(recouverte)
Pâtes et pâtisseries
Pizza (recouverte)
Porc
Volaille (recouverte)
Légumes (recouverte)
TEMPÉRATURE DU
FOUR
150 °F (70 °C)
200° – 225 °F
(90 – 110° C)
175° – 200 °F
(80 – 90 °C)
175°– 200 °F
(80 – 90 °C)
175° – 200 °F
(80 – 90 °C)
200° – 225 °F
(90 – 110 °C)
175 °F (8 0°C)
175° – 200 °F
(80 – 90 °C)
200° – 225 °F
(90 – 110 °C)
200 °F (90 °C)
175 °F (80 °C)
175 °F (80 °C)
225 °F (110 °C)
175° – 200°F
(80 – 90°C)
175° – 200°F
(80 – 90°C)
175°F (80°C)
Garder-au-chaud (Four
secondaire)
Four secondaire (modèles de 48 po
seulement)
Cette fonction conserve la température nécessaire pour
garder les plats cuisinés au chaud.
Comment ajuster le four secondaire à la fonction
Garder-au-chaud
1. Pour faire préchauffer le four, tournez le sélecteur de
mode à WARM environ dix minutes avant de l'utiliser.
Laissez le sélecteur de température à la position OFF.
2. Mettez le plat chaud dans le four secondaire puis
fermez la porte. La température idéale pour garder les
plats au chaud sera maintenue jusqu'à ce que le
sélecteur de mode soit mis hors circuit.
3. N'ouvrez pas la porte inutilement pour éviter que la
température du four ne diminue.
AVERTISSEMENT :
Salubrité alimentaire - Possibilité
d'intoxication alimentaire — N'utilisez pas le
mode Garder-au-chaud pour faire cuire des
aliments. Ce mode n'est pas assez pour faire
cuire des aliments à des températures
adéquates.
Apprêt (Four secondaire)
Four secondaire (modèles de 48 po
seulement)
La fonction d'apprêt permet de maintenir l'environnement
chaud et sans courants d'air nécessaire pour le levage de
produits panifiés.
Comment ajuster le four secondaire à la fonction
d'apprêt
1. Mettez la pâte dans un plat dans le four secondaire.
Fermez la porte.
2. Placez le sélecteur de mode à PROOF. Ne touchez
pas au bouton de commande du four.
• La température idéale de levage sera maintenue
jusqu'à ce que le sélecteur de mode soit mis hors
circuit.
• Le témoin OVEN la lumière du four s'allumeront.
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