Kenwood BM366 Manual page 75

Masa para pizza
Ingredientes
Agua
Aceite de oliva
Harina de pan
no blanqueada
Sal
Azúcar
Levadura desecada fácil
de mezclar
Para poner por encima:
Pasta de tomate secado
al sol
Orégano seco
Mozzarella cortada
en lonchas
Tomates pera frescos,
cortados en trozos grandes
Pimiento amarillo,
sin semillas y cortado
en tiras finas
Pimiento verde,
sin semillas y cortado
en tiras finas
Champiñones, en rodajas
Queso dolcelatte, cortado
en trozos pequeños
Jamón de Parma,
cortado en trozos
Queso parmesano
recién rallado
Hojas de albahaca frescas
Sal y pimienta
negra recién molida
Aceite de oliva
Programa 8
Para hacer Para hacer
2 pizzas de 1 pizza de
30 cm 30 cm
250 ml 140 ml
1 c/s 1 c/s
450 g 225 g
1 ⁄ c/c 1 c/c
1
2
1 c/c ⁄ c/c
1
2
1 c/c ⁄ c/c
1
2
8 c/s 4 c/s
2 c/c 1 c/c
280 g 140 g
8 4
1 ⁄
1
2
1 ⁄
1
2
100 g 50 g
100 g 50 g
100 g 50 g
50 g 25 g
12 6
2 c/s 1 c/s
1 Al final del ciclo, pase la masa a una superficie
ligeramente enharinada. Amase la masa suavemente
para bajarla. Estire la masa dándole una forma redonda
de 30 cm y póngala en la bandeja preparada o en la
bandeja de horno.
2 Precaliente el horno a 220°C/425°F/Gas 7. Esparza la
pasta de tomate secado al sol por encima de la base
de la pizza. Espolvoree con orégano y ponga dos
terceras partes de la mozzarella por encima.
3 Esparza los tomates, los pimientos, los champiñones,
el queso dolcelatte, el jamón de Parma, el resto de la
mozzarella y el queso parmesano y las hojas de
albahaca. Sazone con sal y pimienta y rocíe con aceite
de oliva.
4 Hornee durante 18-20 minutos o hasta que la pizza
esté dorada, y sirva inmediatamente.
71