Kenwood BM366 Manual page 47

Massa para Pizza
Ingredientes
Água
Azeite
Farinha branca não
branqueada
Sal
Açúcar
Fermento para pão de
mistura fácil
Para o recheio:
Pasta de tomates secos
ao sol
Orégãos secos
Queijo mozzarella fatiado
Tomates frescos pelados
cortados grosseiramente
Pimentos amarelos sem
sementes e cortados em
fatias finas
Pimentos verdes sem
sementes e cortados em
fatias finas
Cogumelos fatiados
Queijo Roquefort cortado
em pequenos pedaços
Presunto rasgado em
pedacinhos
Queijo Parmesão ralado
no momento
Folhas de basílico fresco
Sal e pimenta preta
moída no momento
Azeite
Programa 8
Faz 2 bases Faz 1 base
de 30 cm cada de 30 cm
250ml 140m
1 c.s. 1 c.s.
450g 225g
1½ c.c. 1 c.c.
1 c.c. ½ c.c.
1 c.c. ½ c.c.
8 c.s. 4 c.s.
2 c.c. 1 c.c.
280g 140g
8 4
1 ½
1 ½
100g 50g
100g 50g
100g 50g
50g 25g
12 6
2 c.s. 1 c.s.
1 No fim do ciclo, retire a massa para cima de uma
superfície ligeiramente polvilhada com farinha. Amasse
suavemente a massa. Com o rolo da massa faça uma
base redonda de 30 cm e coloque-a numa forma
própria para pizza ou no tabuleiro do forno.
2 Pré-aqueça o forno a 220°C/Gás 7. Espalhe na base
da pizza a pasta de tomate secado ao sol. Polvilhe por
cima os orégãos e cubra com 2/3 do queijo mozzarella.
3 Espalhe os tomates, pimentos, cogumelos, queijo
Roquefort, presunto, o restante queijo mozzarella e o
queijo parmesão e as folhas de basílico. Tempere com
o sal e a pimento e salpique o azeite.
4 Coza durante 18 a 20 minutos, ou até estar dourada e
sirva imediatamente.
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