Kenwood BM366 Manual page 111

Sorun giderme kılavuzu
SORUN
6. Pişirme sırasında çöktü
7. Somunların bir ucu
düzensiz şekilde
daha kısa.
8. Somunun altında delik.
9. Ağır yoğun doku.
10. Açık, delikli doku
11. Somunun ortası çiğ,
yeterince pişmemiş
12. Ekmek düzgün
dilimlenmiyor, yapış
yapış
13. Koyu kabuk rengi/çok
kalın
14. Ekmek yanık
15. Kabuk çok açık
(devam)
OLASI SEBEP
SOMUN EBATI VE ŞEKLİ
• Makine havalandırma yakınına yerleştirilmiş
veya kabarma sırasında düşürülmüş ya da
sallanmış olabilir.
• Ekmek tavası kapasitesini aşma.
• Yetersiz tuz veya tuz konmamış. (tuz
hamurun aşırı kabarmasını önler)
• Çok fazla maya.
• Ilık, nemli, hava.
• Hamur çok kuru ve tava içerisinde eşit
şekilde kabaramıyor.
• Somun ekmek tavasından çıkartıldığında
yoğurucunun bıraktığı delikler.
EKMEK DOKUSU
• Çok fazla un.
• Yetersiz maya.
• Yetersiz şeker.
• Tuz konmadı.
• Çok fazla maya.
• Çok fazla sıvı.
• Çok fazla sıvı.
• Elektrik kesildi.
• Miktarlar çok fazlaydı ve makine pişiremedi.
• Çok sıcakken dilimlenmiş.
• Uygun bıçak kullanılmamış.
KABUK RENGİ VE KALINLIĞI
• DARK kabuk ayarı kullanılmış.
• Ekmek pişirici arızalı.
• Ekmek yeterince uzun pişirilmemiş.
• Tarifte süt tozu veya taze süt yok.
ÇÖZÜM
• Ekmek pişiriciyi yeniden yerleştirin.
• Büyük somun için önerilen fazla malzeme
koymayın (maks. 1Kg).
• Tarifte önerilen kadar tuz koyun.
• Mayayı hassas ölçün.
• Sıvıyı 15ml/3tsp ve mayayı 1/4tsp azaltın.
• Sıvıyı 15ml/3 tsp azaltın.
• Normal durum.
• Hassas ölçün.
• Tavsiye edilen maya miktarını doğru ölçün.
• Hassas ölçün.
• Malzemeleri tarifteki sıra ile katın.
• Tavsiye edilen maya miktarını doğru ölçün.
• Sıvıyı 15ml/3tsp azaltın.
• Sıvıyı 15ml/3tsp azaltın.
• Eğer çalışma esnasında 8 dakikadan daha
uzun elektrik kesintisi olursa, pişmemiş
ekmeği pişiriciden çıkartarak yeni
malzemelerle baştan başlamanız
gerekecektir.
• Miktarları izin verilen maksimum seviyelere
azaltın.
• Dilimlemeden önce buharını salması için
ekmeğin en az 30 dakika soğumasını
bekleyin.
• Uygun ekmek bıçağı kullanın.
• Bir dahaki sefere orta veya açık ayar
kullanın.
• "Servis ve müşteri hizmetleri" bölümüne
bakınız.
• Pişirme süresini uzatın.
• 15ml/3tsp yağı alınmış süt tozu ekleyin veya
kararmayı sağlamak için sadece su yerine
%50 su süt karışımı kullanın.
107