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Kenwood BM366 Manual page 67

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Brioche (Dulce)
Color de la corteza
Peso
500g
Precalentamiento
-
Amasado 1
6 min
Reposo
-
Amasado 2
28 min
Fermentación 1
31 min
Amasado 3
15 s
Fermentación 2
30 min
Amasado 4
15 s
Fermentación 3
48 min
Cocción
47 min
Total
3:10
Extras
2:50
Mantener caliente
1 hora
Temporización de retraso
15:00
Claro
750g
1Kg
500g
-
-
6 min
13 min
6 min
-
-
28 min
31 min
28 min
31 min
31 min
31 min
15 s
15 s
15 s
30 min
30 min
30 min
15 s
15 s
15 s
48 min
35 min
48 min
52 min
60 min
52 min
3:15
3:20
3:15
2:55
2:50
2:55
1 hora
1 hora
1 hora
15:00
15:00
15:00
Medio
750g
1Kg
-
-
-
6 min
13 min
-
-
-
28 min
31 min
31 min
31 min
15 s
15 s
30 min
30 min
15 s
15 s
48 min
35 min
57 min
65 min
3:20
3:25
3:00
2:55
1 hora
1 hora
15:00
15:00
Oscuro
500g
750g
-
-
6 min
6 min
13 min
-
-
28 min
28 min
31 min
31 min
31 min
31 min
15 s
15 s
15 s
30 min
30 min
30 min
15 s
15 s
15 s
50 min
50 min
35 min
55 min
60 min
68 min
3:20
3:25
3:28
3:00
3:05
2:58
1 hora
1 hora
1 hora
15:00
15:00
15:00
1Kg
-
-

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