Hướng Dẫn Nấu Nướng; Kỹ Thuật Nấu Vi Ba - Sharp R-899R Operation Manual

HƯỚNG DẪN NẤU NƯỚNG
Kỹ thuật Nấu Vi ba
Xếp đặt cẩn thận thực ãn
Canh thời gian nấu
Ðậy thức ãn trước khi nấu
Bao bọc thức ãn
Khuấy thức ãn
Ðảo thức ãn
Xếp đặt lại thức ãn
Ðể yên thức ãn một thời gian
Kiểm tra độ chín
Hơi nước ngưng tụ
Ðĩa nướng
Giấy gói bằng nhựa dẻo có thể
sử dụng an toàn trong lò vi ba
Giấy gói bằng nhựa dẻo có thể
sử dụng an toàn trong lò vi ba
dụng cụ nấu
Ðể phần thức ãn dày nhất hướng ra ngoài đĩa.
Nấu trong khoảng thời gian ngắn nhất theo chỉ dẫn và nếu cần,
sẽ TĂNG thêm thời gian.
Thức ãn nấu quá chín có thể cháy khét hoặc bốc lửa.
Xem các gợi ý nêu trong công thức nấu: khãn giấy, giấy gói bằng
nhựa dẻo dùng cho lò vi ba hoặc nắp vung.
Thức ãn được che đậy sẽ không rơi vãi và được nấu chín đều.
(Giữ cho lò sạch sẽ)
Bọc những phần thịt hoặc gia cầm mỏng bằng các miếng nhôm
cán mỏng để tránh bị quá chín.
Khuấy từ ngoài vào giữa đĩa một hoặc hai lần trong lúc nấu, nếu
có thể.
Cần phải đảo các loại thức ãn như thịt gà, bánh mì kẹp thịt băm
hay thịt bò trong quá trình nấu.
Như thịt viên khi nướng giữa chừng phải đảo số bên trên xuống
dưới cùng, và từ giữa ra phía ngoài đĩa.
Sau khi nấu nhớ để yên thức ãn một thời gian đủ lâu.
Lấy thức ãn ra khỏi lò và nếu có thể được, hãy khuấy đều.
Ðậy thức ãn trong thời gian để yên sẽ giúp thức ãn chín hẳn.
Quan sát các dấu hiệu cho thấy lò ðã nóng tới nhiệt ðộ nấu.
Những dấu hiệu cho thấy thức ãn ðã chín là:
- Toàn bộ thức ãn tỏa ra – hõi nýớc, không chỉ ở mép ngoài;
- Có thể xé thịt gia cầm – dễ dàng ở các khớp;
- Thịt lõn và gia cầm – không còn hồng;
- Cá thì mờ ðục và có thể – dùng nĩa gạt lớp vảy dễ dàng.
Thường xảy ra khi nấu bằng lò vi ba. Ðộ ẩm và hơi nước trong
thức ãn sẽ ảnh hưởng đến lượng hơi nước trong lò. Nói chung,
thức ãn được đậy kín không làm hơi nước ngưng tụ nhiều như thức
ãn không đậy kín.Hãy chú ý để các lỗ thông hơi không bị bít.
Khi sử dụng đĩa nướng hoặc vật liệu tự nung, phải luôn đặt bên
dưới một vật cách nhiệt như một đĩa sứ chẳng hạn để tránh
làm hỏng bàn xoay và trục môtơ bàn xoay do ứng suất nhiệt.
Không được vượt quá thời gian hâm nóng sơ bộ đã ghi trong
chỉ dẫn của đĩa.
Ðể nấu thức ãn có nhiều chất béo, không được để giấy gói tiếp
xúc với thức ãn vì nó có thể nóng chảy.
Một số dụng cụ nấu bằng nhựa dẻo có thể sử dụng an toàn
trong lò vi ba lại không thích hợp để nấu thức ãn chứa nhiều
chất béo và đường.
V – 20