Kukus - Sharp R-899R Operation Manual

PANDUAN MENU MASAK AUTOMATIK

Kukus

No.
Menu
Menu
Ikan
cth: Ikan Kakap
Ikan Merah
Kap
Bawal
Golden Thread
STEAM-
Belanak Hitam
Ikan Sebelah
1
Kerapu
dll.
Daging
cth: Patti daging
Patti daging lembu
STEAM-
kiub tulang rusuk
ketulan ayam
2
dll.
Ladu
1. Sedia cipta
(siap dimasak)
STEAM-
2. Sejuk beku
3
(siap dimasak)
NOTA 1. Hanya paket yang tahan gelombang mikro boleh digunakan, jika tidak, keluarkan dari paket dan
pindahkan ke dalam pinggan seramik dan tutup.
2. Untuk Ladu Shanghai, lebih masa mengukus mungkin diperlukan untuk melembutkan doh.
3. Sekiranya perlu, ladu boleh dimasak dengan lebih lama secara manual.
NOTA Lihat resipi dalam Buku Masakan.
Suhu
Kuantiti
Awal
8-12°C
1 - 3 hidangan
(Seekor ikan)
Hidangan
Berat
1 hidangan
130 - 199g
2 hidangan
200 - 300g
3 hidangan
301 - 420g
8-12°C
1 - 3 hidangan
Hidangan Berat
1 Hidangan 180 - 249g
2 Hidangan 250 - 400g
3 Hidangan 401 - 520g
8-12°C 1 - 2 hidangan
Hidangan Berat
1 Hidangan 100 - 199g
2 Hidangan 200 - 370g
1 - 2 hidangan
bawah
-10°C
Hidangan Berat
1 Hidangan 100 - 199g
2 Hidangan 200 - 370g
M – 31
Prosedur
• Cuci ikan dengan bersih dan buang sisik.
• Buat beberapa torehan pada kulit ikan,
cucuk mata ikan.
• Letakkan dalam bekas cetek, bergaris pusat
22-28 cm.
• Percikkan sedikit air, garam dan minyak.
• Taburkan daun bawang dan hirisan halia.
• Tutup dengan pembungkus gelombang
mikro.
• Setelah masak, biarkan bertudung selama
3-5 minit.
• Perap daging.
• Bagi daging patti, cuba pipihkan.
• Letakkan dalam bekas cetek, bergaris
pusat 22-31 cm.
• Tutup dengan pembungkus gelombang
mikro.
• Setelah masak, biarkan bertudung selama
3-5 minit.
• Susun ladu dari bahagian luar ke bahagian
dalam bekas.
• Tutup dengan pembungkus gelombang
mikro.
• Letakkan di atas rak rendah.
• Setelah masak, biarkan bertutup selama
1 minit.
• Guntingkan ke dua-dua hujung paket.
• Percikkan dengan air.
• Letakkan paket di atas rak bawah.
• Setelah masak, biarkan bertutup selama
3 minit.