GE Monogram ZGP484NGRSS Owner's Manual page 64

Cuisson au grill
Cuisini_res ou goz professJonnelIes
Guide
de cuisson
au grill
III
_.....-z-<_ ,
RENARQUE : Eng@nGrai,
des positions de grilles
hautes procurent un gril-
lage externe plus font@
et los positions bosses,
un degr# de cuisson plus
#levG.
Lespositionsde grille de cuissonsuggGr_esne sont foumies qu'6 titre indicatif. ProcGdez6 des essois
ovec ces positions pour des aliments sp_cifiques et vos prGf_rence personnelle.
La taille, le poids, l'Gpaisseur,la tempGrature de dGbut de cuisson et le degr6 de cuisson
de votre choix auront une incidence sur la durGe de cuisson au gritl. Ce guide prend des viandes
6 tempGrature de r_frigGroteur comme exemples.
Aliment
Bifteck
Poulet
Fish Fillets
K6bab
Sliced Vegetables
Degr_ de
cuisson
Soignont -mi-
soignont
(140-150 °F)
(60-66 %)
point (160 °F)
(71 °C)
Bien cuit (i70 °F)
(77 %)
Type ou _pois-
seur
1 po(2,5 cm}
,,,,,,,,,,
:3/4 6 I po
(1,9 6 2,5cm}
3/4 6 1 po
(],9 6 2,Scm)
Poitrine, d_soss_e
Pdtrine, non
d_soss_
Filets de 1 Ib:li4
6 1/2 po(0,6 6
1,3 cmt)
(5 brochettes]
Position de
grille
D-E
C-D
B-C
8-C
iiiii iiii
B-C
iiii i
D
iiiiiiiiiiii ii i i
O
D
RGgtoge
du gril
Hi {Hour)
Hi (Hour)
Hi (Hout}
HiorLo
(Hourou
Bos)
Hi or Lo
(Heat ou
Bos)
Lo(Bos)
Hi (Hau{)
Lo (Bas]
,, j,, ,,,,_, ,,,
Corn mentaires
fiestdifficile d'obtenir undegr_ de
cuisson saignant c ruet u nbifteckde
mainsdei po(2,5cm)d'Gpoisseu: II
peatcuire depart enportavantmGme
debrunirensurface.
Pour 6vfterl'ondulation, fendre le
gros 6 intervdle de i po 12,5 cm},
,,,,,
Griller avec Io peau en dessous
en premier.
Monipufer et retoumer ovec
prGcoution.
Le minist@reomGricoin 6 J'AgricutturedGclare <<Le boeuf saignant est populoire, mais vous devriez savoir que
si vous reglez sa cuisson sur 140°F,les organismes nocifs pour tes oFments risquent de survivre (_la cuisson. >>
Source : Safe Food Book. Your Kitchen Guide. USDARev.Juin 1985.}
Feuille
d'atuminium
Vous pouvez utiliser une feuille d'aluminium pour
aligner la barquette sur la grille de cuisson. Vous
devez toutefois mouter la barquette sur la grille
et fake des incisions qui 6pousent les fentes
de la grille.
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