GE Monogram ZGP484NGRSS Owner's Manual page 106

Asado
Cocina profesional de combustible dual
Guia de
asado
Los posiciones de estantes sugeridas deben utilizarse coma uno guia general. Experimente con estas
posiciones con aiimentos especFicos y preferencia personal.
Eltamafio, peso,grosor,temperatura iniciaty el punto de cocci6n preferidoofectar6n lostiempos de asado.
Estagala est6 basada en comes con temperature de refrigerador.
NOTA: E n general los
posiciones rods attas de
ta bandeja dan coma
resuttado un sellamiento
extemo de los afimen-
tos mientras qua los
posiciones mds bajas
dan coma resultado en
un nivel de coccidn mds
complete.
......... , ,, j,,,,,,,, _,,
POSICION
NIVEL DE COC- TIPO O NIVEL DEL
ALIMENTO CION GROSOR DE LA ASADOR COMENTARtOS
BANDEJA
,,,,,,,,, .....
Came en Steak Pace hecho - !" grosor D-E Alto Es diffcil cocinar o este nivel
media hecho steaks manes de 1". Pueden
(140°F - ZS0°F) cocinarse o fondo antes de
dorarse.
,,,,,,,,,,,,,,,, ,, ,,,,,,,,,,,,,......
Media il60°F} 3A"o 1'°grosor C-D .... AIto Para eviter que se ondule, hage
cortes en Io grosa a intervolos
de 1"
.... ,,,,,,,,,, , ..........
Bien hecho W' o _A"grosor B-C Alto
{170°F)
..... ,, ,,, ,,, ..... ,,,
Polio B-C Alto o bojo Ase con ta piel abajo primate
,,,,, ,, .... .,,, ,
8-C
Pechugos sin
hueso
Pechugascon
hueso
_,,,,,,,,,
Filetes de ]Ib
1/4"e 1/2" grosor
Alto o bojo
Bajo
,,,,,,,,
Alto
,,,,,,,
Fibtes de pes- D Manipule y vo]tee con cuidado
coda
...... ,,,,,,,,, ., • , ,,, , , ,,
Pinchos o bro_ (S pinchos o D
chetos brochetas}
,, , ........ ,, ,,,, , ,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,
Vegeto[es c0r- D Bajo
tados
El Ninisterio de Agricultura de los EEUU. afirma que "la came vocuna jugosa es muy popular, pero debe saberse
qua a[ codnoria o s61o 140°F olgunos organismos qua provocan intoxicaci6n pueden sobrevivir". IFuente: Safe
Food Book. Your Kitchen Guide. USDA Rev. Junio 1985}.
Papal de
aluminio
Usted puede usar paper de oluminio pora cubrir
la asadera y 4o rejitla. Sin embargo, debe ajustorse
bien el papel de aluminio a ta rejilla, y efectuarse
cortes siguiendo la forma de Io misma.
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