GE Monogram ZGP484NGRSS Owner's Manual page 107

Horneado o asado por convecci6n
Cocina profesional de combustible dual
Introduccidna
la cocd6n por
conveccfon
Recipientes
para la
coccJ6n por
convecci6n
C6mo
adaptor
recetas
El sistema por convecci6n de aire Jnversode
Monogram consta de dos elementos dedicados
de calefacci6n envueltos alrededor del ventilador
por convecci6n. Despu_s de precalentar hasta la
temperatura configurada, todo el calor del modo
CONV BAKE(horneado por convecci6n) proviene
de estos dos etementos dedicados. Etventilador
por convecci6n se detiene en forma peri6dica y
luego cambia ta direcci6n para distribuir mejor el
aire caliente a trav6s del horno. Como resuitado,
los alimentos se cocinan y doran en forma
pareja, a menudo en menos tiempo que con
el color normal.
NOTA: Elventilador por convecci6n se apaga
cuando se abre la puerto de horno.
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Antes de utitizar el homo por convecci6n, verifique
que sus elementos de cocd6n dejen espacio para
la circulad6n de aire en el horno.
Siva o hornear con varios recipientes, deje un
espacio entre ellos. Adem6s0aseg0rese de que
los recipientes no se toquen entre si o toquen los
paredes del horno.
Los redpientes de cocci6n utilizados en BAKE
(horneado) comOn tambi6n pueden usarse en
CONV BAKE{horneado por convecci6n). Ver
la secci6n Consejosde homeado.
AI hornear galletas, los mejores resukados se
logran con una bandeja para galletas prana en
lugar de una bandeja con lados. Para recetas
como polio el homo, utilice una bandeja con
lados bajos. El aire caliente no puede circular bien
alrededor de los alimentos en una bandeja con
lados altos.
Usted puede utilizar sus recetas favoritas en
el homo por convecci6n.
Cuando hornee por convecci6n, puede resu[tar
necesario reducir la tempemtura de horneado
en 25°F o ajustar el tiempo de cocci6n. No hace
falta ajustar la temperatura cuando se usa CONV
ROAST{rostizado por convecci6n}.
Algunas instrucciones en paquetes de estofados
congelados o platos principales han sido
desarroliados utilizando hornos por convecci6n
comerciales. Para mejores resultados, precaliente
et homo y utilice ta temperatura para horneado
comOn indicada en et paquete.
consejos de
rostizado por
convecci6n
Utilicetoasadera, la rejillay la parrilla de rostizado
para mejores resultados. Mediante el uso de la
parritla, la parte inferior de la came vacuna a de ave
se dorarOmejor.
1. Cdoque la bondeja del homo en una posici6n baja (A).
2. Coloquela rejilla sobre la asadera y deposite la
parrilla de rostizado por encima.
3. Coloquela came sobre la parriltade rostizado.
ParriIla de rostizado
Rejilla
Asadera
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