Desayunos Y Desayunos-Almuerzos; Pastel De Almendra Con Peras - Cuisinart FP-11 Series Instruction And Recipe Booklet

PASTEL DE ALMENDRA CON PERAS

Sirva este hermoso pastel con café para el desayuno. Aunque es aconsejable
P :
ASTEL
2
PERAS FIRMES
,
PELADAS CORTADAS A LA MITAD Y
SIN CORAZÓN
½
LIMÓN
2 (250
TAZAS G
COMÚN
½
CUCHARADITA DE SAL KOSHER
½
CUCHARADITA DE BICARBONATO
DE SODIO
8 (225
ONZAS
SIN SAL A TEMPERATURA
,
AMBIENTE EN PEDAZOS
1 (200
TAZA G
GRANULADA
¾ (200–225
TAZA
DE ALMENDRA A TEMPERATURA
AMBIENTE
(
RECETA EN LA PÁGINA
2
HUEVOS GRANDES
TEMPERATURA AMBIENTE
1 (235
TAZA ML
NATURAL
1
CUCHARADITA DE EXTRACTO
NATURAL DE ALMENDRA
G :
LASEADO
½ (60 )
TAZA G
TAMIZADO
2
CUCHARADAS DE AGUA
½ (25 )
TAZA G
DE ALMENDRAS
"),
ALMONDS TOSTADOS

DESAYUNOS Y DESAYUNOS-ALMUERZOS

28
refrigerarlo, es mejor a temperatura ambiente.
( . A ),
POR EJ NJOU
)
DE HARINA
)
G DE MANTEQUILLA
)
DE AZÚCAR
)
G DE PASTA
55)
,
A
)
DE YOGUR GRIEGO
,
DE AZÚCAR GLASÉ
DE PALITOS
("
SLIVERED
Rinde 24 porciones (2 pasteles)
Tiempo activo: 20 minutos (sin incluir la preparación
de la pasta de almendra)
Tiempo inactivo: 40–45 minutos
1. Poner la rejilla del horno en el centro del horno y
precalentar el horno a 350°F (180 °C). Engrasar
ligeramente dos moldes de barra con mantequilla o
spray vegetal. Reservar.
2. Instalar el disco rebanador, ajustado al nivel 3.
Cortar las peras en rodajas, usando la velocidad
alta; reservar, sobre un plato. Rociar el jugo de
limón sobre las rodajas para evitar que se oxiden.
3. Colocar la harina, la sal y el bicarbonato en un tazón
pequeño y batir para combinar. Reservar.
4. Retirar el disco rebanador e instalar la cuchilla
picadora. Agregar la mantequilla y el azúcar y
procesar a velocidad alta durante 40 segundos, o
hasta conseguir una mezcla ligera y cremosa.
Raspar el bol y echar pedacitos de pasta de
almendra todo alrededor. Pulsar 2–3 veces, y luego
procesar a velocidad alta durante aproximadamente
1 minuto, hasta conseguir una mezcla homogénea.
Si quedan pedazos, raspar el bol otra vez y procesar
hasta obtener una mezcla suave.
5. Encender la licuadora a velocidad baja; agregar los
huevos, uno por uno, y procesar para combinar.
Raspar el bol.
6. Combinar el yogurt y los extractos. Agregar
los ingredientes secos al bol y pulsar 1–2 veces para
incorporar ligeramente. Agregar la mitad de la
mezcla de yogurt; pulsar 1 ó 2 veces para incorporar
ligeramente. Agregar el resto de los ingredientes
secos y del yogurt de la misma manera.
⁄
de
1
3