TABLE OF CONTENTS
Introduction............................................................................Page 4
Combi Basics.........................................................................Page 5
Probe Cooking .......................................................................Page 6
Probe Plus™[∆T] ..................................................................Page 8
Venturi System ......................................................................Page 8
Cook and Hold.....................................................................Page 11
The Hold cycle.....................................................................Page 12
Oven Grilling.......................................................................Page 13
U.S. Measures......................................................................Page 14
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