Preparazione Del Caffé; A - Norme Generali Per La Preparazione Di Un Buon Caffé; B - Erogazione Del Caffé - Sanremo OPERA The Revolution Instruction Booklet

CAP. 5
5.8 - PREPARAZIONE DEL CAFFÉ (Fig. 11-12-13-14)
5.8.a - Norme generali per la preparazione di un buon caffé
• La tazzina deve essere calda quindi prenderla dallo scaldatazze o, se fredda, risciacquarla con acqua calda.
Se la tazzina è fredda il brusco cambiamento di temperatura dell'espresso ne modificherà il gusto.
• Non caricare mai il portafiltro senza effettuare subito l'erogazione; la polvere di caffé "brucerebbe" nel gruppo
e l'espresso ottenuto risulterebbe molto amaro.
• Si consiglia di macinare la quantità di caffé necessaria per l'immediato fabbisogno; il caffé macinato lasciato
per parecchio tempo perde le sue qualità aromatiche e le sostanze grasse contenute irrancidiscono.
5.8.b - Erogazione del caffé
• Togliere il portafiltro (1) dal gruppo erogatore ruotandolo nel senso della freccia, capovolgerlo e batterlo
sull'apposito cassetto battifondi (2) per scaricare i fondi contenuti.
Non battere il portafiltro su una superficie non protetta, il filtro si potrebbe danneggiare
compromettendo la tenuta.
• Utilizzare il filtro per un caffé (3) o due caffé (4) secondo la richiesta.
• Posizionare il portafiltro (1) nell'apposita sede del macinadosatore; tirare la leva (5) una volta per un caffé
due volte per due caffé.
La leva del macinadosatore va tirata fino in fondo quindi rilasciata in modo che ritorni
da se in posizione di riposo.
• Pressare il caffé con il pressino (6 ).
Fig. 11
1
02-2014
Uso della macchina
ATTENZIONE
IMPORTANTE
4
2
9 / 22
OPERA
3
6
IT IT
5