Preparazione Del Caffè - Sanremo You Instruction Booklet

YOU
Display erogazione
Durante l'erogazione la schermata a display può
essere visualizzabile in quattro diverse modalità, sia
che l'erogazione venga effettuata da display che
da paddle: modalità riassuntiva, modalità a linee,
modalità grafico pressione durante arco temporale e
modalità grafico flusso durante arco temporale.
Utilizzare le frecce (<) o (>) per passare da una
schermata all'altra.
Modalità riassuntiva:
79 94
°
C
ML/GR
8.7 2.8
BAR
Modalità a linee:
ML/
79
GR
94
°
C
5
SEC
8.7
BAR
ML/
2.1
SEC
Modalità grafico pressione:
8.7 5
BAR S
12
10
8
6
4
2
0
0 5 10 15 20 25 30 35
5
SEC
ML/
SEC
2.8
ML
/S
S
Modalità grafico flusso:
8.7 5
BAR
8.0
4.0
3.5
3.0
2.0
1.0
0
0 5 10 15 20 25 30 35
Quando si utilizza il paddle per un'estrazione,
se si porta il paddle nella sua posizione originale
appena finita l'erogazione del caffè, apparirà
l'icona di una stella tra i pulsanti 'P' e 'M'.
P
Premendo l'icona sarà possibile salvare il profilo
dell'erogazione appena avvenuta selezionando il
profilo leva che si vuole sovrascrivere. Dopo 10
secondi dalla fine dell'erogazione la schermata a
display passa da erogazione ad IDLE.
10.4 PREPARAZIONE DEL CAFFÈ
Norme generali per la preparazione di un buon
caffè:
• Per un espresso singolo la bevanda è di 25-
30ml con 7-8gr di caffè.
• Per un espresso doppio la bevanda è di 50-
60ml con 14-16gr di caffè.
• La temperatura di estrazione deve essere
usualmente impostata tra i 90,5- 96°C.
• La tazzina deve essere calda quindi prenderla
dallo scalda tazze o, se fredda, risciacquarla
con acqua calda.
Non caricare mai il portafiltro senza effettuare
subito dopo l'erogazione; la polvere di caffè
"brucerebbe" nel gruppo e l'espresso ottenuto
risulterebbe molto amaro. Si consiglia di macinare
la quantità di caffè necessaria per l'immediato
fabbisogno; il caffè macinato lasciato per parecchio
tempo perde le sue qualità aromatiche e le sostanze
grasse contenute irrancidiscono.
30
Uso della macchina
2.8
ML
S /S
S
M