B - Regolazione Del Macinadosatore; Prove Di Erogazione Caffé; Consegna Finale; Regolazioni Funzioni - Sanremo OPERA The Revolution Instruction Booklet

OPERA

4.6.b - Regolazione del macinadosatore

Installare, regolare e preparare il maci-
nadosatore come indicato nel relativo
manuale istruzione.
4.7 - PROVE DI EROGAZIONE
CAFFÉ
Effettuare alcune prove di erogazione caffé attenendosi per
le operazioni alle istruzioni riportate nel "capitolo 5" control-
lando la qualità del caffé.
• Erogare il caffé e controllare che 20-30 cc di caffé
venga erogato in 20-30 secondi;
• Se non è corretto, è necessario regolare la grana del
caffè agendo sul macinadosatore, una macinatura
più fine aumenta il tempo di estrazione, una maci-
natura più grossa diminuisce il tempo di estrazione.
• Verificare che il caffé erogato abbia le seguenti ca-
IT
ratteristiche:
- colore della crema nocciola
- consistenza (bollicine fini)
- permanenza della crema più di 1 minuto.
Queste indicazioni non sono vincolanti in
quanto il corretto dosaggio e quindi la qua-
lità del caffé dipende dal tipo di caffé, dal
tipo di acqua e dalle condizioni climatiche.

4.8 - CONSEGNA FINALE

Alla fine dell'installazione della macchina è necessario:
• Istruire il personale che utilizzerà la macchina effet-
tuando alcune prove di erogazione caffé, prepara-
zione cappuccino, ecc...
• Indicare come effettuare le operazioni di manuten-
zione e pulizia per il mantenimento corretto della
macchina.
• Alla fine dell'installazione compilare il rapporto di
installazione.
Installazione e collegamento
IMPORTANTE
IMPORTANTE

4.9 - REGOLAZIONI FUNZIONI

ATTENZIONE
Le regolazioni di alcune funzioni della
macchina (temperature, lingua, ecc...) de-
vono essere effettuate da un tecnico spe-
cializzato ed autorizzato, con macchina
in funzione, operando con molta cautela;
le operazioni da effettuarsi sono descritte
nel relativo manuale del tecnico.
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CAP. 4
02-2014