Thermador Professional Pro Harmony Series Use And Care Manual page 98

fr-ca Fonctionnement de la table de cuisson
Légumes et légumineuses
Aliment
Oignons, sautés
Courgettes
Aubergine
Poivrons
Asperges vertes
Champignons
Pommes de terre
Aliment
Pommes de terre frites
Crêpes
Produits congelés
Aliment
Faire frire des frites
Sauté
Divers
Aliment
Griller des noix
Teppan Yaki pour la zone de cuisson flexible
Les accessoires Teppan Yaki sont idéaux pour la zone de
cuisson flexible et sont des ustensiles de cuisine optimaux
pour utiliser la fonction de capteur de friture.
Avec Teppan Yaki vous pouvez cuire de la viande, du
poisson, des fruits de mer, des légumes, des desserts et
du pain avec très peu d'huile, facilement et sainement. Le
teppanyaki s'adapte parfaitement à la zone de cuisson
polyvalente. Un contact direct avec la plaque et le transfert
Viande
Aliment
Filet de bœuf
Côtelettes de porc
Steak, saignant 1 ¼ po
(3 cm) d'épaisseur
98
Ustensile de cuisson
Niveau du capteur de
friture
2
3
3
3
3
4
Niveau du capteur de
friture
5
5
Niveau du capteur de
friture
5
3
Niveau du capteur de
friture
4
uniforme de chaleur permettent de conserver la texture, la
couleur et la succulence de l'aliment au moment de la
saisir et de la brunir.
Le tableau suivant présente une sélection de plats triés
par catégories de mets. La température et le temps de
cuisson varient en fonction de la quantité, de l'état et de la
qualité des aliments.
Remarque : Configurez la zone de cuisson flexible
comme une zone de cuisson jointe pour vous assurer que
la fonction est correctement activée.
Niveau du capteur de
friture
4
3
5
Temps de cuisson total à
partir du signal sonore en
min.
2-10
4-12
4-12
4-15
4-15
10-15
Temps de cuisson total à
partir du signal sonore en
min.
6-12
2,5-3,5
Temps de cuisson total à
partir du signal sonore en
min.
4-6
6-10
Temps de cuisson total à
partir du signal sonore en
min.
3-15
Temps de friture total
après le signal (min)
4
3
5