Tabla De Cocción De Verduras Frescas - Panasonic NNF653 Cookery Book

AGUA AÑADIDA
Verduras con un alto contenido en agua, como los tomates,
calabacines, berenjenas, verduras congeladas para hacer pisto,
champiñones, espinacas, endibias, lechuga, cebollas, la mayoría de
las frutas, etc., a las que poca o nada de agua hay que añadir ya
que la cocción en microondas emplea el agua que los alimentos
contienen de manera natural.
Verduras limpias con un alto contenido en agua, a las que se debe
añadir 4 ó 5 cucharadas soperas de agua para 500 gr., para que se
forme el vapor que cocina las verduras y evita que se deshidraten:
coliflor, puerros, brécol, coles de Bruselas, hinojo, zanahorias, apio,
espárragos, judías enanas, guisantes, patatas, repollos, nabos,
alcachofas, etc.
Para la Cocción de Verduras - Utilice la Potencia Máx (1000 W)
VERDURAS
Alcachofas:
- enteras
- corazones
Espárragos*
Berenjenas
Remolacha*
Hojas chinas
Brécol
Champiñones
Zanahorias:
- rodajas
- tiras
Repollo*
Coliflor
Coles de Bruselas
Apio sofrito
Apio*
Calabacines
Endibias
Espinacas:
- troceadas
- en hojas
*No recomendamos cocinar estas verduras mediante el menú; Auto.
Debe cocerse una coliflor entera con la cabeza hacia
abajo, a una potencia de 600 W, de 12 a 15 minutos
(según al tamaño de la coliflor) con 6 cucharas
soperas de agua.
Tabla de Cocción de Verduras Frescas
Tiempo de cocción en minutos para 500 gr.
FRESCAS CONGELADAS
11 - 12 –
10 - 12 13 - 16
10 - 12 14 - 15
9 - 11 –
18 - 20 –
8 - 10 14 - 15
8 - 10 13 - 15
9 - 10 13 - 15
10 - 12 13 - 15
12 - 14 –
12 - 14 –
10 - 12 13 - 15
10 - 12 13 - 15
9 - 11 –
15 - 17 –
8 - 10 13 - 15
12 - 14 18 - 20
– 12
9 - 10 13
Verduras que contienen relativamente poca agua, a las que se les
deben añadir de 8 a 10 cucharadas soperas de agua por cada
500 gr. para intensificar la hidratación: guisantes, habas, judías
verdes.
En todos los casos: se deben cocinar las verduras a 1000 W (a
excepción de la coliflor entera) y no deben sazonarse hasta después
de cocinadas. La razón de esto es que la sal absorbe la humedad de
las verduras y produce la deshidratación.
VERDURAS
Judías verdes planas*
Hinojo:
- entero en dos mitades
- en trozos finos
Judías verdes*
Judías enanas
Salteado de verduras de primavera*
Mazorcas de maiá; (2 unidades)*
Nabos
Cebollas
Guisantes*
Guisantes mange-tout
Rodajas de puerro finas
Tallos de puerro
Calabazas
(de cualquier variedad)
Pimientos
Patatas enteras (aprox. 220 gr.)
Patatas troceadas
Pisto
Salsifiá
Tomates*
FRESCAS CONGELADAS
16 - 19 18 - 20
12 - 14 –
17 - 20 –
12 - 13 12 - 13
10 - 13 –
– 15 - 16
12 - 14 14 - 17
10 - 12 18 - 20
9 - 12 15 - 18
20 16 - 18
10 - 12 –
12 - 14 15 - 16
12 - 14 15 - 16
10 - 12 –
12 - 14 14 - 16
9 - 12 –
10 - 12 –
16 - 18 14 - 16
12 - 14 14 - 16
4 - 5 –
Es-17