Generalidades - Panasonic NNF653 Cookery Book

DIMENSÕES DOS RECIPIENTES
Siga as indicações dadas nas
receitas, pois estas estão
relacionadas com os alimentos e
tempos de aquecimento. Um
alimento num prato grande coze
mais rápido.
DISPOSIÇÃO
Coloque os alimentos de forma
irregular (frango, costetetas) com
as partes mais grossas viradas
para fora.
COBERTURA
Cubra os alimentos com película
especial para micro-ondas ou com
a tampa do recipiente. Cubra peixe,
vegetais, sopas. Não cubra bolos,
molhos, batatas com pele e
pastelaria.

GENERALIDADES

QUANTIDADE
Pequenas quantidades cozem mais
depressa que grandes assim como
pequenas porções de alimentos
aquecem mais rapidamente do que
grandes porções.
ESPAÇO
Os alimentos cozem mais rápido e
melhor se estiverem separados.
NUNCA empilhe os alimentos uns
por cima dos outros.
MEXER E VIRAR
Certos alimentos necessitam de ser
mexidos a meio da cozedura.
Carne e Aves devern ser virados a
meio da cozedura.
DENSIDADE
Os alimentos de textura mais
compacta requerem tempos de
cozedura mais longos dos que os
de textura mais porosa.
INGREDIENTES
Os alimentos com gorduras, açúcar
ou sal aquecem rapidamente. O
recheio pode estar muito mais
quente do que a massa. Tenha
cuidado ao ingerir. Não aqueça em
demasia mesmo se achar que a
massa ainda não está
suficientemente quente.
LÍQUIDOS
Todos os líquidos devem ser
mexidos antes e durante o
processo de aquecimento. A água
em particular deve ser mexida
antes e durante o aquecimento por
forma a evitar que ferva e
transborde para fora do recipiente.
Não aqueça líquidos que foram
previamente fervidos. NÃO
AQUEÇA EM DEMASIA.
FORMA
Até a forma provoca irregularidades
na cozedura. Os alimentos cozem
melhor no micro-ondas num
recipiente redondo do que
quadrado.
TEMPERATURA INICIAL
Quanto mais frios os alimentos
mais demoram a aquecer.
Acabados de sair do frigorifico
levam mais lempo a cozer do que
os que estão à temperatura
ambiente.
Como os fornos de
LIMPEZA
Micro-Ondas trabalham sobre as
partículas de alimentos, mantenha
sempre o seu forno limpo. As
partículas de comida mais persis-
tentes podem ser removidas
utilizando um pano macio com um
produto de limpeza próprio para
fornos. Seque sempre o forno
depois de o limpar. Evite as peças
plásticas e a zona da porta.
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