Gemüse - Panasonic NNF653 Cookery Book

ZUGABE VON WASSER
Sehr wasserreichem Gemüse wie Tomaten, Zucchini, Auberginen,
gefrorenem Gemüse für Ratatouille, Pilzen, Spinat, Endiviensalat,
Salat, Zwiebeln, fast allen Früchten usw. sollte kein Wasser zugefügt
werden, da beim Mikrowellenkochen das vorhandene Wasser
verwendet wird.
Relativ wasserhaltigem Gemüse sollten 4 bis 5 Eßlöffel Wasser für
jeweils 500g zugefügt werden, um den Dampf zu entwickeln der das
Gemüse kocht und Austrocknen vermeidet: Blumenkohl, Lauch,
Brokkoli, Karotten, Sellerie, Spargel, Kartoffeln, Artischoken,
Rosenkohl, Fenchel, Weißkohl, Rüben usw.
Kochtabelle für frische/tiefgefrorene Gemüse - Volle Leistung (1000 W)
GEMÜSE
Artischoken:
- ganz
- Herz
Spargel*
Auberginen
Rote Rüben*
Chinakohl
Brokkoli
Pilze
Karotten:
- runde Scheiben
- Streifen
Weißkohl*
Blumenkohl
Rosenkohl
Sellerie
Stangensellerie*
Zucchini
Endiviensalat
Spinat:
- gehackt
* Für dieses Gemüse empfehlen wir, nicht die Automenüs zu verwenden.
Ein ganzer Blumenkohl muß mit dem Kopf nach unten bei
600 W in 12 bis 15 Minuten mit 6 Eßlöffeln Wasser gekocht
werden (abhängig von der Größe des Blumenkohls).
Gemüse
Kochzeit für 500g in Minuten
FRISCH GEFROREN
11 - 12 –
10 - 12 13 - 16
10 - 12 14 - 15
9 - 11 –
18 - 20 –
8 - 10 14 - 15
8 - 10 13 - 15
9 - 10 13 - 15
10 - 12 13 - 15
12 - 14 –
12 - 14 –
10 - 12 13 - 15
10 - 12 13 - 15
9 - 11 –
15 - 17 –
8 - 10 13 - 15
12 - 14 18 - 20
– 12
Gemüse mit geringem Wassergehalt sollten etwa 8 bis 10 Eßlöffel
Wasser pro 500g zugefügt werden: Erbsen, Französischen Bohnen,
Saubohnen, Stangenbohnen usw.
In jedem Fall: Gemüse muß bei 1000 W gekocht werden (mit
Ausnahme von ganzem Blumenkohl) und darf vor dem Kochen
nicht gesalzen werden, sondern erst danach. Dies ist erforderlich
da das Salz die natürliche Feuchtigkeit des Gemüses aufnimmt und
damit das Austrocknen fördert.
GEMÜSE
- Blätter
Saubohnen*
Fenchel:
- halbiert
- dünn hergeschnitten
Grüne Bohnen*
Zwergbohnen
gemischtes Frühlingsgemüse*
Maiskolben (2 Kolben)*
Rüben
Zwiebel
Erbsen*
dünn geschnittener Lauch
Lauch
Kürbis
ganze Kartoffeln (<220g)
kleingeschnittene Kartoffeln
Ratatouille
Tomaten*
FRISCH GEFROREN
9 - 10 13
16 - 19 18 - 20
12 - 14 –
17 - 20 –
12 - 13 12 - 13
10 - 13 –
– 15 - 16
12 - 14 14 - 17
10 - 12 18 - 20
9 - 12 15 - 18
20 16 - 18
12 - 14 15 - 16
12 - 14 15 - 16
10 - 12 –
9 - 12 –
10 - 12 –
16 - 18 14 - 16
4 - 5 –
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