Aquecimento; Aquecimento Em Micro-Ondas - Panasonic NNF653 Cookery Book

Hoje em dia já existem muitos alimentos pré-cozinhados nos
supermercados. Pode haver necessidade de aquecer os alimentos
pré-cozinhados e as sobras. Isto pode facilmente ser feito no seu
forno micro-ondas. No entanto, deve verificar sempre se os
alimentos estão demasiado quentes antes de serem servidos, tal
como se faz quando preparados num forno tradicional. Os alimentos
congelados para serem aquecidos devem ter estado previamente no
frigorifico.
Como escolher o método de aquecimento?
O melhor método é o Micro-Ondas. O método combinado depende
do tipo de alimentos a serem aquecidos. Para alimentos que não
exijam ser tostados, aqueça somente no Micro-Ondas. Para
alimentos que exijam ser tostados, aqueça no método combinado.
As empadas e tartes congeladas têm ingredientes não cozinhados
que exigem cozedura e também aquecimento. Estes alimentos têm
que ser somente preparados No Modo de Cozedura Convencional.
Por quanto tempo se devem aquecer os alimentos?
A seguir, estão tabelas de aquecimento para micro-ondas e para o
método combinado com os respectivos tempos que servem
somente de guia, pois o tempo exacto depende do peso dos
alimentos, dimensão do recipiente e temperatura inicial.
O que fazer se um alimento que se aquecer não aparecer na tabela?
Não é possível testar todos os alimentos para serem indicados nas
tabelas, mas foram seleccionados vários alimentos e seguindo as
tabelas, podem serem aquecidos em segurança.
Alimentos
ENTRADAS
- tostas (Ex: croque monsieur,
francesinhas)
- marisco (4)
- crepe sem recheio (2)
- crepe com recheio (2) (3)
- sopa (2)
- pizza pequena (1)
- pizza americana
- quiche pequena (1)
- quiche grande
- Nem, Samosa (3)
REFEIÇÕES PRÉ-COZINHADAS
- tomates recheados
- Chili com Carne (2) (3)
- frango com arroz (2) (3)
- almôndegas (2) (3)
- caracóis (2) (3)
- pratos gratinados (recheados
com carne) (4)
Pg-6

AQUECIMENTO

AQUECIMENTO EM MICRO-ONDAS

Peso/Quantidade
1 unidade (170 g)
2 unidades (320 g)
1 unidade (170 g)
2 unidades (220 g)
1 unidade
1 unidade (150 g)
2 unidades (300 g)
400 g
1 litre
1 unidade (160 g)
1 unidade (400 g)
1 unidade (130 g)
1 unidade (400 g)
2 unidades (100 g)
1 unidade (170 g)
400 g
350 g
6 unidades (240 g)
12 unidades (100 g)
300 - 400 g
600 g
1 kg
Mexer e Virar
Sempre que possível, os alimentos devem ser virados ou mexidos
durante o aquecimento. Isto ajuda a aquecer por igual por fora e no
centro.
Tempo de Repouso
Muitos alimentos necessitam de um tempo de repouso após serem
aquecidos. O tempo de repouso permite que o calor nos alimentos
seja conduzido até ao centro, eliminando as partes frias. Se os
alimentos forem cobertos durante o aquecimento, não os destape
durante o tempo de repouso. O tempo de repouso é especialmente
importante para alimentos muito densos (Lasanhas e alimentos que
não podem ser virados durante o aquecimento).
Quando estão os alimentos aquecidos?
Nos alimentos aquecidos devem ser visíveis sinais de vapor. Desde
que tenham sido seguidas as normas de higiene na preparação dos
alimentos, o aquecimento em Micro-Ondas não apresenta quaisquer
riscos.
Aos alimentos que não podem ser virados, deve ser dado um golpe
para ver se estão quentes.
Mesmo seguindo as instruções e os tempos das tabelas, é
importante ver se os alimentos estão quentes. Em caso de dúvida,
leve-os de novo ao forno para mais aquecimento.
Fresco
MAX 1 min
MAX 2 min
MAX 2 min
–
MAX 30 seg
–
–
MAX 4 min
MAX 6 - 7 min
MAX 1 min
MAX 4 - 5 min
600 W 1 min 10 seg
600 W 3 min
MAX 15 - 20 seg
MAX 2 min
MAX 3 min 40 seg
–
–
440 W 2 min
MAX 3 min
MAX 6 - 8 min
MAX 10 - 11 min
Congelado
MAX 2 min 30 seg - 3 min
MAX 5 min
MAX 3 min
MAX 6 - 7 min
–
MAX 3 - 4 min
MAX 5 min
–
MAX 11 - 12 min
MAX 2 min 30 seg - 3 min
MAX 7 - 8 min
MAX 3 min
600 W 7 - 8 min
–
MAX 6 - 7 min
–
MAX 6 min
600 W 6 min
600 W 2 min - 2 min 30 seg
MAX 8 - 10 min
MAX 13 - 14 min
MAX 16 - 18 min