Fisch - Panasonic NNF653 Cookery Book

Fisch eignet sich hervorragend für die Mikrowelle und bleibt
schön saftig.
VORBEREITEN
Dünne Filets sollten gerollt
werden, um ein Übergaren der
feineren Partien zu vermeiden.
GANZER FISCH
Wenn Sie 2 ganze Fische
miteinander garen, legen Sie sie
gleichmäßig auf den Teller. Bei
großen Fischen sollte nach der
Hälfte der Garzeit der Kopf
sowie der Schwanz mit Alufolie
geschützt werden.
SALZ
Den Fisch vor dem Garen nicht
salzen. Dies könnte ihn
austrocknen.
D-16
Zudecken
Decken Sie den Fisch immer mit
Klarsichtfolie oder dem
Geschirrdeckel zu.
FISCH MIT GRILL ODER
KOMBINATION GAREN
Bepinseln Sie den Fisch mit Öl
oder geschmolzener Butter,
um ihn saftig zu halten. Legen
Sie ihn auf den Gitterrost.
NICHT SALZEN. Würzen Sie
ihn lediglich mit Pfeffer und
Kräutern, falls erwünscht.

Fisch

Wann ist der Fisch gar?
Der Fisch läßt sich gut teilen und seine Farbe ist weiß oder
rosa (je nach Sorte).
FLÜSSIGKEIT
Frischer Fisch sollte immer mit
ca. 2 Eßlöffeln Zitronensaft oder
weißem Wein beträufelt werden.
Bei gefrorenem Fisch empfiehlt
es sich, die gleiche Menge
Flüssigkeit beizugeben, um ein
gleichmäßiges Garresultat zu
erhalten.
Ruhezeit
Fisch sollte nach dem Garen
ca. 2-3 Min. ruhen.
Großer Fisch (mehr als 400g)
Es ist empfehlendswert, größere
Fische nach Hälfte der Kochzeit
umzudrehen und den Kopf und
Schwanz mit kleinen Stücken
Alufolie abzudecken um ein
Kochzeit für 500g in Minuten
Lebensmittel
Dünne Fischfilets
Dicke Fischfilets
Fischsteaks
Ganzer Fisch
Garnelen*
Muscheln*
Kammuscheln*
Tintenfisch*
Krabben*
Fischcroquetten (1 Stück=50 g)*
* Für diese Fische empfehlen wir, nicht die Automenüs zu verwenden.
FISCHSTEAKS
Fischsteaks sollten im Kreis
angeordnet werden - dickere
Seite nach außen - um ein
Übergaren zu vermeiden.
Überkochen zu vermeiden.
(Achtung: die Folie darf auf
keinen Fall die Wände des
Garraums berühren.)
Fisch en papillote
Sie können Fischpapillotes
herstellen indem Sie die Alufolie
mit Butterbrotpapier ersetzen.
FRISCH GEFROREN
Power Zeit Power
600 W 4 - 5 MAX
600 W 5 - 6 MAX
600 W 5 - 7 MAX
600 W 5 MAX
600 W 4 - 5
600 W 5 - 6
600 W 6 - 7
600 W 5 - 6 MAX
600 W 5 - 6
MAX
Zeit
10
11 - 12
11 - 13
12
11
3 Min. 30
(2 Stück)
oder 5 Min.
(4 Stück)