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Backware
Obstkuchen (mit
Hefeteig/Rührteig)
1)
Obstkuchen mit
Mürbeteig
1) Tiefes Blech benutzen
Plätzchen
Backware
Mürbeteigplätz-
chen
Short bread / Past-
ry Stripes
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Bai-
ser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteiggebäck
Brötchen
Small cakes (20
pro Blech)
1) Backofen vorheizen
Tabelle für Aufläufe und Überbackenes
Speise
Überbackene Ba-
guettes
Gefülltes Gemüse
1) Backofen vorheizen
Backen auf mehreren Ebenen
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Backware
Windbeutel/Eclairs
Streuselkuchen,
trocken
1) Backofen vorheizen
Einschubebene
3
3
Einschubebene
3
3
3
3
3
3
3
3
3
Einschubebene
1
1
Einschubebene
2 Ebenen
2/4
2/4
Temperatur in °C
150
160 - 170
Temperatur in °C
150 - 160
140
150 - 160
80 - 100
100 - 120
150 - 160
1)
170 - 180
1)
160
1)
150
Temperatur in °C
1)
160 - 170
160 - 170
Temperatur in °C
1)
160 - 180
150 - 160
Zeit in Min.
35 - 55
40 - 80
Zeit in Min.
10 - 20
20 - 35
15 - 20
120 - 150
30 - 50
20 - 40
20 - 30
10 - 35
20 - 35
Zeit in Min.
15 - 30
30 - 60
Zeit in Min.
25 - 45
30 - 45

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