TEFAL Simply Cook Plus Manual page 152

• Când indicatorul verde este APRINS, amestecați și mai lăsați orezul în
multicooker câteva minute pentru a obține orez perfect gătit, cu boabe
separate.
• Dacă gătiți pilaf, asigurați-vă întotdeauna că puneți lichid astfel încât
să fie peste orez înainte de a închide capacul și de a lansa programul
Orez/Cereale.
Acest tabel de mai jos oferă un ghid pentru gătirea orezului:
SFATURI: Aceste recomandări de preparare sunt doar orientative. Puteți
ajusta cantitatea de apă în funcție de preferințe.
GHID DE GĂTIT PENTRU OREZ - 8 căni
Cantitate de Cantitate de
orez crud orez crud
(în număr de căni) (echivalent în g)
2 300 g
4 600 g
6 900 g
8 1200 g
Timpul și temperatura sunt automate pentru gătirea orezului.
Rețineți că există 7 pași:
Preîncălzirea => Absorbția apei => Creșterea rapidă a temperaturii =>
Fierberea constantă => Evaporarea apei => Gătirea lentă a orezului =>
Menținerea la cald.
Timpul de gătit depinde de cantitatea și tipul de orez.
9. PROGRAMUL IAURT/DOSPIRE ALUAT
Acest program vă permite să faceți iaurt direct în vas sau în recipiente
potrivite pentru cuptor. Oferă și posibilitatea de a dospi aluatul cu
drojdie.
288
Nivelul de apă din vas
Porții
(+ orez)
Marcaj 2 căni 3 pers. - 4 pers.
Marcaj 4 căni 5 pers. - 6 pers.
Marcaj 6 căni 8 pers. - 10 pers.
Marcaj 8 căni 13 pers. - 14 pers.
PREPARAREA IAURTULUI
• Spălați vasul sau recipientele cu apă caldă și detergent lichid de spălat
vase, apoi clătiți-le și uscați-le bine.
• Tot echipamentul folosit la prepararea iaurtului ar trebui spălat în
mașina de spălat vase. Sterilizarea este importantă pentru a preveni
introducerea de organisme în suspensie nedorite care ar putea interfera
cu incubarea culturii, având ca rezultat un iaurt cu consistență lichidă,
care nu va deveni dens.
• Iaurturile de casă nu conțin agenți de îngroșare și stabilizatori care
sunt adăugați în unele iaurturi produse pentru comerț și au de obicei
o consistență mai subțire. Uneori, iaurtul de casă are un strat de zer
transparent nutritiv deasupra, care poate fi amestecat cu iaurtul.
Alternativ, îl puteți scurge.
• Iaurtul natural de casă poate fi combinat cu fructe proaspete sau
fructe reci gătire lent, după ce a fost preparat și s-a răcit. Dacă fructele
sunt adăugate înainte de fermentare, acizii din fructe interferează cu
procesul, iar iaurtul va deveni foarte lichid. Unele fructe foarte acide,
cum ar fi ananasul proaspăt, poate cauza covăsirea sau separarea
iaurtului. Fructele acide se servesc cel mai bine într-un bol separat.
ALEGEREA INGREDIENTELOR PENTRU IAURT
Lapte
Ce lapte trebuie să folosesc?
Toate rețetele noastre folosesc lapte de vacă (dacă nu se indică altceva).
Puteți folosi lapte vegetal, precum cel de soia, sau lapte de oaie sau capră,
însă, în acest caz, textura iaurtului poate varia în funcție de laptele folosit.
Pentru aparat sunt potrivite laptele crud, laptele cu durată de valabilitate
ridicată și toate tipurile de lapte descrise mai sus:
• Lapte sterilizat cu durată de valabilitate ridicată: Laptele UHT
integral vă va oferi un iaurt mai ferm. Laptele semidegresat produce un
iaurt mai puțin ferm. Totuși, puteți să folosiți lapte semidegresat și să
adăugați una sau două porții de lapte praf.
• Lapte pasteurizat: acesta produce un iaurt mai cremos, cu caimac
deasupra.
• Lapte crud (de la fermă): acesta trebuie fiert. Vă recomandăm să-l
fierbeți mult timp. Poate fi periculos să folosiți acest lapte fără să-l
RO
289