Crock-Pot CSC038X Instruction Manual page 93

Toskánská fazolová polévka – 5 až 7 porcí
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje
•
1 velká cibule, nahrubo nakrájená
•
2 stonky řapíkatého celeru, nahrubo nakrájené
•
2 mrkve, nahrubo nakrájené
•
2 stroužky česneku, najemno nakrájené
•
3 snítky čerstvého tymiánu, obrané lístky
•
2 snítky čerstvého rozmarýnu, obrané a nasekané lístky
•
1 čajová lžička uzené papriky
•
400 g plechovka krájených rajčat
•
2 polévkové lžíce rajčatového protlaku
•
1,5 litry silného zeleninového vývaru
•
400 g plechovka fazolí cannellini, slité a propláchnuté
•
400 g plechovka bílých fazolí flageolet, slité a propláchnuté
• 100 g nakrájené kapusty
1. Do varné nádoby nalijte olej a rozehřejte jej na sporáku.
2. Na střední výkon orestujte cibuli a celer, dokud nezměknou. Přidejte mrkev, česnek, papriku, tymián a rozmarýn a
pokračujte v restování ještě 2 minuty.
3. Odstavte nádobu ze sporáku a vložte ji do ohřívací základny.
4. Přidejte nakrájená rajčata, rajčatový protlak, vývar, fazole a kapustu a vše dobře promíchejte.
5. Nasaďte poklici a vařte 6–7 hodin na nízký výkon nebo 4–5 hodin na vysoký výkon.
Po uvaření dle potřeby dochuťte, rozdělte do misek a ozdobte vrchovatou lžící pesta. Podávejte s čerstvým křupavým
chlebem.
Boloňská omáčka – 4 až 5 porcí
•
1 polévková lžíce rostlinného oleje
• 600 g mletého hovězího masa
•
1 velká cibule, nakrájená najemno
•
3 stroužky česneku, nakrájené
•
2 kousky celeru, nakrájeného najemno
•
2 polévkové lžíce rajčatového protlaku
•
2 × 400g plechovka krájených rajčat
•
1 polévková lžíce sušeného oregana
•
500 ml passaty
1. Položte odnímatelnou varnou nádobu na sporák a rozehřejte ji.
2. Přidejte olej a mleté hovězí maso a orestujte ho dohněda.
3. Odstavte odnímatelnou varnou nádobu ze sporáku a vložte ji do ohřívací základny. Vmíchejte ostatní suroviny.
4. Nasaďte poklici a vařte 5–6 hodin na nízký výkon nebo 4–5 hodin na vysoký výkon, dokud nezískáte jemnou
boloňskou omáčku. Podávejte s čerstvě uvařenými špagetami a strouhaným parmazánem.
Tuto omáčku můžete také použít pro lasagne či zapékané těstoviny.
93