Crock-Pot CSC038X Instruction Manual page 40

Molho à bolonhesa, 4–5 doses
•
1 colher de sopa de óleo vegetal
•
600g de carne de vaca picada
•
1 cebola grande, finamente cortada
•
3 dentes de alho, cortados
• 2 aipos, finamente cortados
•
2 colheres de sopa de puré de tomate
•
2 latas de 400g de tomate cortado
•
1 colher de sopa de orégãos secos
•
500ml de pasta de tomate
1. Coloque a taça de preparação amovível no fogão para aquecer.
2. Adicione o óleo vegetal e a carne picada e salteie até ficar castanha.
3. Retire do calor e coloque a taça de preparação amovível na base de aquecimento. Adicione os restantes ingredientes.
4. Tape e cozinhe na definição Low (Baixa) durante 5-6 horas, ou High (Alta) durante 4-5 horas, até obter um molho à
bolonhesa aveludado. Sirva com esparguete acabado de cozer e raspas de parmesão.
Este molho também pode ser utilizado para lasanha e receitas de pasta.
Caril de cordeiro e batata doce, 4–5 Doses
•
1 colher de sopa de óleo vegetal
•
600g de cordeiro em pedaços
• 1 cebola vermelha grande
•
2 dentes de alho, finamente cortados
•
1 colher de chá de açafrão
•
2 colheres de sopa de garam masala
•
1 colher de chá de flocos de chili seco (ou a gosto)
•
2 colheres de sopa de puré de tomate
•
2 latas de 400g de tomate cortado
•
100ml de caldo de cordeiro ou de vegetais
•
1 batata doce grande, descascada e cortada
1. Adicione o óleo vegetal à taça de preparação amovível, aqueça no fogão até ficar quente depois salteie o cordeiro até
ficar castanho de todos os lados.
2. Adicione as cebolas cortadas, o açafrão, a garam masala e os flocos de chili seco. Continue a fritar durante mais
alguns minutos. Tal irá permitir que os sabores das especiarias se desenvolvam. Adicione o alho.
3. Remova a taça do fogão e coloque na base de aquecimento. Adicione os restantes ingredientes e mexa bem para
combinar.
4. Cozinhe na definição Low (Baixa) durante 7-8 horas, ou High (Alta) durante 5-6 horas, até o cordeiro estar tenro.
Se necessário, engrossar ligeiramente. Sirva com arroz vaporizado e pão naan.
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