Crock-Pot CSC038X Instruction Manual page 45

•
Cucinare sempre con il coperchio per il tempo raccomandato. Non rimuovere il coperchio durante le prime due ore di
cottura al fine di permettere al calore di accumularsi in modo efficiente.
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Indossare sempre guanti da forno quando si maneggia il coperchio o la ciotola di cottura rimovibile. Prestare
attenzione alla fuoriuscita di vapore quando si apre o si rimuove il coperchio.
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Per rimuovere il recipiente di cottura dalla base riscaldante, aprire lentamente il coperchio, quindi sollevarlo verso l'alto
estraendolo dal meccanismo del cardine. Sollevare delicatamente il recipiente di cottura verso l'alto, estraendolo dalla
base riscaldante.
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Scollegare dall'alimentazione elettrica al termine della cottura e prima della pulizia.
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La ciotola di cottura removibile è adatto all'utilizzo in forno. La ciotola di cottura è adatto all'utilizzo con cucine a gas,
elettriche o a induzione.
PARTE
Coperchio
Ciotola di cottura
*Si consiglia di lavare la ciotola di cottura removibile esclusivamente a mano, utilizzando un detergente non abrasivo e un
panno, al fine di non danneggiare il rivestimento DuraCeramic
CONSIGLI E SUGGERIMENTI PER LA COTTURA
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Rifilare le parti grasse e pulire bene le carni per rimuovere i residui. Se la carne contiene grasso, rosolare nella pentola
di cottura e scolare bene. Insaporire con sale e pepe. Mettere la carne nella pentola di cottura sopra le verdure.
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Per brasati e spezzatini, versare del liquido sopra la carne. Non utilizzare una quantità di liquido superiore a quella
indicata nella ricetta. A differenza di quanto avviene con la cottura tradizionale, durante la cottura lenta carne e verdure
trattengono maggiormente i sughi.
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La maggior parte delle verdure dovranno essere tagliate sottili o collocate vicino ai lati o alla parte inferiore della
pentola di cottura in litoceramica. Nella pentola a cottura lenta, le carni di solito si cuociono più rapidamente rispetto
alla maggior parte delle verdure.
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Utilizzare erbe e spezie a foglia intera per ottenere il massimo sapore con il metodo della cottura lenta.
• Poiché non nella parte inferiore non è presente calore diretto, riempire sempre almeno a metà la ciotola, per rispettare
i tempi consigliati. Possono essere preparate piccole quantità, ma questo potrebbe incidere sui tempi di cottura.
• Un liquido specifico previsto da una ricetta può essere modificato purché sia sostituito da un'eguale quantità.
Sostituire, ad esempio, una lattina di minestra con una lattina di pomodori oppure 1 tazza di brodo di manzo o di pollo
con 1 tazza di vino.
• I fagioli vanno ammorbiditi completamente prima di essere combinati con alimenti a base di zucchero e/o acidi. (NOTA:
zucchero e acidi svolgono un'azione indurente sui fagioli, impedendone l'ammorbidimento).
GUIDA ALL'ADATTAMENTO DELLE RICETTE
Questa guida si prefigge di aiutarvi ad adattare le vostre ricette, e quelle di altri, alla pentola a cottura lenta. Molti dei
normali passaggi preparatori non sono necessari quando si utilizza la pentola a cottura lenta. Nella maggior parte dei casi
è possibile introdurre contemporaneamente tutti gli ingredienti nella pentola a cottura lenta e lasciarli cuocere tutto il giorno.
Principi generali:
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Prevedere un tempo di cottura sufficiente.
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Cucinare con il coperchio chiuso.
•
Per ottenere risultati ottimali ed evitare che il cibo si secchi o si bruci, assicurarsi sempre che sia presente un'adeguata
quantità di liquido nella ricetta.
TEMPO DELLA RICETTA
Da 15 a 30 minuti
Da 30 a 45 minuti
Da 50 minuti a 3 ore
LAVABILE IN UTILIZZABILE ANCHE IN
LAVASTOVIGLIE
Si
No*
COTTURA CON IMPOSTAZIONE BASSO
Da 4 a 6 ore
Da 6 a 10 ore
Da 8 a 10 ore
UTILIZZABILE NEL
FORNO MICROONDE
No
Si
.
™
COTTURA CON IMPOSTAZIONE ALTO
45
COMPATIBILE CON
PIASTRA DI COTTURA
No
No
Da 1½ a 2 ore
Da 3 a 4 ore
Da 4 a 6 ore
Si
Si