Crock-Pot CSC038X Instruction Manual page 56

Bolognaisesaus voor 4-5 personen
•
1 eetlepel plantaardige olie
•
600 g rundergehakt
•
1 grote ui, gesnipperd
•
3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 stelen selderij, fijngesneden
•
2 eetlepels tomatenpuree
•
2 blikjes van 400 gram gehakte tomaten
•
1 eetlepel gedroogde oregano
•
500 ml passata
1. Zet de verwijderbare schaal op de kookplaat en verhit de schaal.
2. Voeg de olie en het rundergehakt toe en sauteer het gehakt.
3. Neem de verwijderbare schaal van de kookplaat en zet hem in de slowcooker. Roer de overige ingrediënten door het
gehakt.
4. Plaats het deksel en stoof het gerecht gedurende 5 tot 6 uur op de lage stand (Low) of 4 tot 5 uur op de hoge
stand (High) tot een heerlijke romige bolognaisesaus. Serveren met vers gekookte spaghetti en Parmezaanse kaas
(schilfers).
Deze saus kan ook worden gebruikt voor lasagne, gegratineerde pastaschotels enz.
Curry met lam en bataat voor 4-5 personen
• 1 eetlepel plantaardige olie
•
600 g lamsvlees, in blokken gesneden
•
1 grote rode ui
•
2 teentjes knoflook, fijngehakt
•
1 theelepel koenjit
•
2 eetlepels garam masala
•
1 theelepel gedroogde chilivlokken (of naar smaak)
•
2 eetlepels tomatenpuree
•
400 g blik gehakte tomaten
•
100 ml lams- of groentebouillon
•
1 grote bataat, geschild en in blokjes gesneden
1. Zet de verwijderbare schaal op een kookplaat, voeg de plantaardige olie toe, verhit de olie en sauteer het lamsvlees
totdat dit aan alle kanten goudbruin is.
2. Voeg de gesnipperde ui, koenjit, Garam Masala en gedroogde chilivlokken toe. Roerbak het mengsel een paar
minuten tot de kruiden beginnen te geuren. Roer het knoflook door het mengsel.
3. Zet de verwijderbare schaal nu in de slowcooker. Voeg de overige ingrediënten toe en roer alles goed door.
4. Kook het gerecht gedurende 7 tot 8 uur op de lage stand (Low) of 5 tot 6 uur op de hoge stand (High), tot het
lamsvlees gaar is. Het gerecht kan iets worden ingedikt indien gewenst.
Serveren met gestoomde rijst en naan.
56