Crock-Pot CSC038X Instruction Manual page 13

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Mijotez toujours un plat en utilisant le couvercle pendant la durée de cuisson recommandée. Ne soulevez pas le
couvercle pendant les deux premières heures de cuisson pour éviter toute perte de chaleur.
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Utilisez des gants de cuisine lorsque vous manipulez le couvercle ou la cocotte amovible. Faites attention à la vapeur
qui se dégage lorsque vous soulevez ou que vous enlevez le couvercle.
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Pour retirer la cocotte de la base chauffante, ouvrez lentement le couvercle et tirez-le vers le haut pour le démonter de
la charnière. Soulevez la cocotte avec soin pour l'extraire de la base chauffante.
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Débranchez la mijoteuse lorsque la cuisson est terminée et avant de la nettoyer.
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La cocotte amovible passe au four. La cocotte peut être utilisée sur une plaque de cuisson au gaz, électrique ou à
induction. Reportez-vous au tableau ci-dessous.
GUIDE DES PIÈCES
Couvercle
Cocotte
*Nous vous recommandons de laver la cocotte amovible à la main uniquement en utilisant un détergeant doux et un chiffon
pour éviter d'endommager le revêtement DuraCeramic
CONSEILS ET ASTUCES DE CUISSON
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Enlevez le gras de la viande et essuyez-la bien pour éliminer tout résidu. Si la viande est grasse, faites-la revenir
dans la cocotte et enlevez la graisse fondue. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Placez la viande dans la cocotte
au-dessus des légumes.
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Si vous préparez un rôti ou un ragoût, versez le liquide sur la viande. Ne dépassez pas la quantité de liquide indiquée
dans la recette. La viande et les légumes cuits dans la mijoteuse conservent plus de jus qu'avec une méthode de
cuisson traditionnelle.
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Émincez finement la plupart des légumes ou placez-les sur les côtés ou au fond de la cocotte. Dans une mijoteuse, la
viande cuit généralement plus vite que la plupart des légumes.
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Utilisez des fines herbes et des épices entières pour rehausser la saveur du plat préparé dans la mijoteuse. Si vous
utilisez des épices moulues ou des fines herbes finement ciselées, ajoutez-les au plat en remuant bien pendant la
dernière heure de cuisson.
• Parce que le fond de la cocotte ne chauffe pas directement, remplissez-la toujours à moitié au moins pour respecter
le temps de cuisson recommandé. Vous pouvez préparer des quantités réduites, mais le temps de cuisson risque de
varier.
• Vous pouvez remplacer un liquide déterminé par un autre liquide à condition de respecter la quantité recommandée.
Il est ainsi possible de remplacer une boîte de tomates par une boîte de soupe ou un verre de vin par un verre de
bouillon de bœuf ou de poulet.
• Veillez à ce que les haricots secs soient entièrement cuits avant de les mélanger à des aliments sucrés et/ou acides.
REMARQUE : le sucre et les aliments acides durcissent les haricots secs et les empêchent de cuire correctement.
COMMENT ADAPTER DES RECETTES
Ce guide a pour mission de vous aider à adapter vos recettes traditionnelles à la cuisson en mijoteuse. La plupart des
étapes de préparation standard sont superflues lorsque vous utilisez la mijoteuse. Il suffit généralement de placer tous les
ingrédients en même temps dans la cocotte et de les laisser mijoter toute la journée. Conseils généraux :
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Laissez mijoter le plat suffisamment longtemps.
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Placez le couvercle sur la cocotte.
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Pour de meilleurs résultats et pour éviter aux aliments de sécher ou brûler, assurez-vous que la recette utilise
suffisamment de liquide.
DURÉE INDIQUÉE DANS LA RECETTE
De 15 à 30 minutes
De 30 à 45 minutes
50 minutes à 3 heures
LAVE-VAISSELLE
Oui
Non*
CUISSON EN MODE FAIBLE
FOUR
Non
Oui
.
™
4 à 6 heures
6 à 10 heures
8 à 10 heures
13
MICRO-ONDES PLAQUE DE CUISSON
Non
Non
CUISSON EN MODE ÉLEVÉE
1½ à 2 heures
3 à 4 heures
4 à 6 heures
Oui
Oui