Crock-Pot CSC038X Instruction Manual page 55

Knolgroentesoep voor 5 personen
•
200 g wortelen, geschild en in stukken van ongeveer 5 cm gesneden
•
200 g knolselderij, geschild en in stukken van ongeveer 5 cm gesneden
•
200 g prei, gewassen en in ringen van ongeveer 5 cm dik gesneden
•
200 g koolraap, geschild en in stukken van ongeveer 5 cm gesneden
•
1 ui, gesnipperd
•
1,5 liter groentebouillon van goede kwaliteit
•
2 laurierbladeren
•
Peper en zout
4. Voeg alle ingrediënten aan de uitneembare schaal toe, plaats het deksel en kook 6 tot 7 uur op de lage stand (Low) of
4 tot 5 uur op de hoge stand (High).
5. Laat de schaal afkoelen en giet de soep dan in een blender. Pureer de soep tot de gewenste dikte is verkregen. Of
giet het mengsel in een geschikte schaal en gebruik een staafmixer.
Serveer de soep dampend warm met wat crème fraiche en gesneden bieslook.
Toscaanse bonensoep voor 4-5 personen
•
1 eetlepel plantaardige olie
•
1 grote ui, grof gesnipperd
•
2 stelen selderij, grof gesneden
• 2 middelgrote wortelen, grof gesneden
•
2 teentjes knoflook, fijngehakt
•
De blaadjes van 3 takjes verse tijm
•
De fijngehakte blaadjes van 2 takjes verse rozemarijn
•
1 theelepel gerookte paprikapoeder
•
400 g blik gehakte tomaten
•
2 eetlepels tomatenpuree
•
1.5 liter groentebouillon van goede kwaliteit
•
400 g blik cannellinibonen, afgegoten en gespoeld
•
400 g blik flageoletbonen, afgegoten en gespoeld
•
100 g gesneden boerenkool
1. Verhit de olie op uw kookstel in de uitneembare schaal.
2. Fruit de ui en selderij op een matig vuur tot ze zacht zijn. Voeg de wortelen, knoflook, paprikapoeder, tijm en
rosemarijn toe en fruit het mengsel een verdere 2 minuten.
3. Zet de uitneembare schaal nu in de slowcooker.
4. Voeg de gehakte tomaten, tomatenpuree, bouillon, bonen en boerenkool toe en roer het mengsel goed door.
5. Plaats het deksel en kook gedurende 6 tot 7 uur op de lage stand (Low) of 4 tot 5 uur op de hoge stand (High).
6. Na afloop brengt u het gerecht op smaak met peper en zout, verdeelt u het over de kommen en voegt u een lepel
pesto toe.
Serveren met vers, knapperig brood.
RECEPTEN
55