Torta Invertida De Frambuesa E Higo; Pastel De Zanahoria - Cuisinart Stack5 GR-M3CB Series Instructions Manual

Torta invertida de
frambuesa e higo
Este postre divertido es una excelente manera
de usar las frutas de finales de verano.
Rinde 12 porciones
4 cucharadas (55 g) + ½ taza (115 g)
de mantequilla sin sal, a temperatura
ambiente
1 taza (200 g) de azúcar rubia
(azúcar de caña integral)
1 libra (455 g) de higos frescos,
cortados por la mitad a lo largo
½ pinta (235 g) de frambuesas
1½ tazas (185 g) de harina común
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de canela en polvo
¾ taza (175 ml) de leche entera
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto natural
de vainilla
½ taza (100 g) de azúcar granulada
1. Ensamblar la Stack5
la temperatura en 325 °F y dejar que se
caliente por aprox. 5 minutos.
2. Cuando esté caliente, colocar 4 cucharadas
(55 g) de mantequilla en la bandeja. Cuando
la mantequilla esté derrita, cubrir el fondo
y los lados de la bandeja con ella. Agregar
¾ taza (150 g) de azúcar rubia (azúcar de
caña integral). Cocinar, revolviendo, hasta
que el azúcar esté derretido y que empiece
a burbujear.
3. Agregar las frutas, colocando los higos
con el lado cortado hacia abajo. Ajustar la
temperatura a 250 °F y preparar la mezcla
de pastel.
4. Colocar la harina, el polvo de hornear, el
bicarbonato, la sal y la canela, en un tazón
pequeño; revolver. Colocar la leche en
una taza medidora de 2 tazas (475 ml), y
agregar los huevos y la vainilla; revolver.
5. En otro tazón grande, colocar la ½ taza
(115 g) de mantequilla restante y batir a
velocidad baja con una batidora de mano.
Agregar el azúcar granulada y ¼ de taza
(50 g) de azúcar rubia; acremar (con la
batidora) hasta obtener una mezcla ligera y
esponjosa.
con la bandeja, fijar
®
6. Agregar un tercio de la mezcla de
ingredientes secos, y luego un tercio de la
mezcla de ingredientes líquidos. Repetir,
un tercio a la vez, terminando con los
ingredientes secos.
7. Verter la mezcla en la bandeja. Tapar y
fijar la temperatura en 325 °F. Hornear por
aprox. 25 minutos, hasta que un probador
introducido en el centro salga limpio
Invertir la bandeja de hornear sobre una
tabla de cortar para desmoldar. Cortar y
servir.
Información nutricional por porción (basada en 12 porciones):
Calorías 298 (37 % de grasa) • Carbohidratos 45 g
Proteínas 3 g • Grasa 12 g • Grasa saturada 8 g
Colesterol 63 mg • Sodio 174 mg
Calcio 44 mg • Fibra 2 g

Pastel de zanahoria

¡Delicioso y jugoso, este pastel
les encanta a todos!
Rinde aprox. 20 porciones
Spray vegetal
Pastel:
1 tazas (210 g) de harina común
/
2
3
1 cucharada de cacao en polvo
sin azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1¼ tazas (295 ml) de aceite vegetal
1 taza (200 g) de azúcar granulada
1 taza (200 g) de azúcar morena
4 huevos grandes
1 cucharadita de extracto natural
de vainilla
1½ tazas (170 g) de nueces, picadas
1 libra (455 g) de zanahorias, ralladas
1 taza (170 g) de pasas doradas
Cobertura/Baño:
1 libra (455 g) de queso crema,
a temperatura ambiente, en 16 pedazos
½ libra (225 g) de mantequilla sin sal
temperatura ambiente, en 8 pedazos
2 tazas (240 g) de azúcar glasé
1 cucharadita (5 ml) de extracto natural
de vainilla
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