Gratén De Berenjena; Arroz Con Pollo - Cuisinart Stack5 GR-M3CB Series Instructions Manual

1. Preparar la pasta de acuerdo con las
instrucciones del fabricante, reservando ½
taza (120 ml) del líquido de cocción.
2. Ensamblar la Stack5
fijar la temperatura en 400 °F. Colocar el
aceite en la bandeja. Cuando el aceite esté
caliente, agregar los cubos de vegetales
y ½ cucharadita de la sal. Cocinar,
revolviendo, por aprox. 10 a 12 minutos,
hasta que estén tiernos y dorados.
3. Mientras los vegetales se están cocinando,
colocar el queso ricota, el huevo y ¼ de
cucharadita de sal en un tazón grande;
batir.
4. Agregar la pasta cocida y el líquido de
cocción reservado a la mezcla de queso.
Incorporar suavemente los vegetales
salteados, la Mozzarella, el Parmesano, los
tomates de pera, ¼ de cucharadita de sal y
las hojas de albahaca fresca a la mezcla.
5. Limpiar la bandeja con papel absorbente y
engrasar ligeramente con spray vegetal.
6. Agregar la pasta y fijar la temperatura en
325 °F. Tapar y cocinar por 45 minutos.
7. Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción (basada en 10 porciones):
Calorías 363 (33 % de grasa) • Carbohidratos 43 g • Proteínas
19 g • Grasa 13 g • Grasa saturada 7 g • Colesterol 51 mg
Sodio 524 mg • Calcio 304 mg • Fibra 3 g
Gratén de berenjena
¡Saltee y hornee en la misma bandeja!
Rinde 16 porciones
2 tazas (250 g) de harina común
½ cucharadita de sal
6 huevos grandes, ligeramente batidos
3 tazas (120 g) de pan rallado
12 onzas (340 g) de berenjena,
en rodajas de ¼ in (0.5 cm)
½ taza (120 ml) de aceite de oliva
4 tazas (945 ml) de salsa Marinara
8 onzas (225 g) de queso Mozzarella,
rallado
1 onza (30 g) de queso Parmesano,
rallado
1. Colocar la harina y la sal en un recipiente/
plato poco hondo; revolver.
con la bandeja y
®
Colocar los huevos batidos y el pan rallado
en otros dos recipientes poco hondos.
2. Rebozar cada rodaja de berenjena,
primero en la harina, luego en los huevos,
y finalmente en el pan rallado. Sacudir la
berenjena para eliminar el exceso después
de cubrirla con cada ingrediente.
3. Ensamblar la Stack5
fijar la temperatura en 400 °F. Agregar 2
cucharadas del aceite. Cuando el aceite
esté caliente, disponer las rodajas de
berenjena en la bandeja, en una sola capa.
Dorar cada lado y repetir con el resto de
las rodajas, agregando más aceite si es
necesario.
4. Cuando todas las rodajas estén doradas,
apagar el aparato y permitir que se enfríe
ligeramente antes de tirar el aceite y limpiar
la bandeja.
5. Colocar 1 taza (235 ml) de salsa Marinara
en la bandeja. Agregar una capa uniforme
de berenjena. Cubrir con 1 taza (235 ml)
adicional de salsa, y luego con la mitad de
la Mozzarella y del Parmesano. Colocar otra
capa de berenjena, y luego otra capa de
salsa, terminando con el queso.
6. Tapar y fijar la temperatura en 300 °F.
Hornear por 30 a 40 minutos, hasta que el
queso esté completamente derretido.
7. Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción (basada en 16 porciones):
Calorías 332 (48 % de grasa) • Carbohidratos 31 g • Proteínas
13 g • Grasa 18 g • Grasa saturada 5 g • Colesterol 105 mg
Sodio 959 mg • Calcio 165 mg • Fibra 2 g

Arroz con pollo

Esta comida de un solo plato siempre les
encanta a todos.
Rinde aprox. 6 porciones
3 libras (1.35 kg) de muslo de pollo,
con hueso y piel
1 cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra
recién molida
½ cucharadita de aceite
de oliva virgen extra
1 cebolla pequeña, picada
1 pimiento rojo pequeño, picado
4 dientes de ajo, picados
1 tomate italiano, en cubitos
14
con la bandeja y
®