Chilaquiles Para El Desayuno-Almuerzo; Pasta "Al Horno" Con Vegetales De Verano - Cuisinart Stack5 GR-M3CB Series Instructions Manual

banana en cada panqueque. Cocinar por
aprox. 2 minutos, hasta que aparezcan
burbujas, y luego voltear y cocinar por
aprox. 1 a 2 minutos adicionales. Repetir
con el resto de la mezcla.
7. Servir en platos tibios. Para mantener los
panqueques calientes, ponerlos en una
placa para horno y meterlos al horno
(200 °F/100 °C).
Información nutricional por porción (2 panqueques):
Calorías 199 (34 % de grasa) • Carbohidratos 27 g
Proteínas 6 g • Grasa 7 g • Grasa saturada 4 g • Colesterol
71 mg • Sodio 306 mg • Calcio 81 mg • Fibra 1 g
Chilaquiles para el
desayuno-almuerzo
Un divertido y sabroso plato de huevos,
¡y una gran manera de alegrar su próximo
desayuno-almuerzo!
Rinde 15 porciones
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo, finamente picados
1 jalapeño, sin semillas, picado
1 libra (455 g) de tomatillos, en cubitos
½ cucharadita de sal kosher
1 lata de 4 oz (115 g) de chiles verdes
1½ tazas (355 ml) de caldo de pollo bajo
en sodio
8 tazas (400 g) de chips de maíz/
totopos
6 huevos grandes
1 taza (140 g) de queso Cotija
desmenuzado
1 taza (115 g) de queso Monterey Jack
rallado
Cilantro fresco picado
1. Ensamblar la Stack5
fijar la temperatura en 400 °F. Colocar el
aceite en la bandeja. Cuando el aceite
esté caliente, agregar la cebolla, el ajo, el
jalapeño, los tomatillos y la sal. Cocinar por
6 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente,
hasta que los vegetales estén tiernos
y fragrantes.
2. Agregar los chiles verdes y el caldo de
pollo; cocinar hasta que la mezcla empiece
a hervir. Reducir la temperatura ligeramente
para mantener un fuego lento pero
constante.
con la bandeja y
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3. Agregar la mitad de las tortillas y revolver
para cubrir con el líquido. Hacer 6
abolladuras en la mezcla de chips/chile
para los huevos. Ajustar la temperatura a
175 °F.
4. Romper cada huevo en una taza pequeña o
un ramequín. Cuando esté listo/a, agregar
los huevos en las abolladuras. Rociar con la
mitad del queso.
5. Tapar y cocinar por aprox. 25 minutos,
chequeando los huevos de vez en cuando
para evitar que se cocinen demasiado
rápido.
6. Cuando estén casi listos, agregar los
chips restantes, y luego el queso restante.
Tapar otra vez y cocinar por aprox. 8 a 10
minutos, hasta que el queso esté derretido.
7. Rociar con cilantro picado y servir
inmediatamente.
Información nutricional por porción (basada en 15 porciones):
Calorías 565 (52 % de grasa) • Carbohidratos 47 g • Proteínas
21 g • Grasa 32 g • Grasa saturada 9 g • Colesterol 226 mg
Sodio 839 mg • Calcio 395 mg • Fibra 6 g
Pasta "al horno" con
vegetales de verano
¿Por qué encender el horno? ¡La Stack5
de Cuisinart
Rinde 8 a 10 porciones
1 libra (455 g) de rigatoni
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 berenjena pequeña, en cubos
de ½ in (1.5 cm)
1 calabacín/calabacita ("zucchini")
pequeño, en cubos de ½ in (1.5 cm)
1 pimiento dulce rojo de aprox. 8 oz
(225 g)
1 cucharadita de sal kosher
1 huevo grande
15 onzas (425 g) de queso ricota/
requesón
8 onzas (225 g) de queso Mozzarella,
rallado
2 onzas (55 g) de queso Parmesano,
rallado
2 tazas (300 g) de tomates de pera
½ taza (30 g) de hojas de albahaca
fresca
Spray vegetal
13
lo hace todo!
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