Polenta; Foster" De Banana - Cuisinart Stack5 GR-M3CB Series Instructions Manual

2. Ensamblar la Stack5
fijar la temperatura en 350 °F. Colocar la
mantequilla en la bandeja.
3. Cuando la mantequilla esté derretida,
agregar la harina y revolver con un batidor
antiadherente hasta conseguir una mezcla
suave. Seguir cocinando por aprox.
2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Sin dejar de revolver con el batidor,
agregar lentamente la leche a la mezcla
de mantequilla/harina. Subir ligeramente
la temperatura y seguir cocinando,
revolviendo ocasionalmente, para calentar
la mezcla uniformemente. Cuando la mezcla
empiece a hervir, reducir el fuego y seguir
cocinando a fuego bajo por aprox.
2 minutos.
5. Seguir revolviendo hasta que la mezcla se
ponga muy espesa. Cuando la mezcla esté
espesa, agregar el queso rallado. Después
de haber agregado todo el queso, revolver
hasta que esté derretido y que la salsa esté
homogénea. Agregar la sal, la salsa picante,
y luego los macarrones; revolver.
6. Ajustar la temperatura a 300 °F y tapar.
Cocinar por aprox. 35 minutos.
7. Rociar con pan rallado tostado antes
de servir.
Información nutricional por porción (basada en 15 porciones):
Calorías 204 (54 % de grasa) • Carbohidratos 15 g
Proteínas 8 g • Grasa 12 g • Grasa saturada 7 g
Colesterol 38 mg • Sodio 159 mg
Calcio 204 mg • Fibra 1 g

Polenta

Este reconfortante plato de cocción lenta puede
ser servido de muchas maneras. Sirva la
polenta con nuestro estofado de res en cerveza
Guinness o nuestra "Cacciatore" de pollo.
O bien, permita que se enfríe hasta que esté
firme, córtela en cuadros y ásela. También es
deliciosa por sí sola, cubierta con una buena
cantidad de su queso rallado favorito.
Rinde aprox. 10 porciones
4 tazas (945 ml) de agua o de caldo
bajo en sodio
1 taza (165 g) de polenta
1 cucharadita de sal kosher
2 cucharadas (30 g) de mantequilla
sin sal
con la bandeja y
®
1. Ensamblar la Stack5
colocar el agua (o el caldo), la polenta y la
sal en la bandeja. Fijar la temperatura en
400 °F. Cuando el líquido empiece a hervir,
tapar y ajustar la temperatura a 200 °F.
2. Cocinar por aprox. 3 horas, revolviendo
ocasionalmente durante la cocción. La
polenta debería estar espesa, pero suave.
Cuando la polenta esté cocinada y suave,
agregar la mantequilla; revolver.
3. Probar y ajustar la sazón al gusto.
Información nutricional por porción
(basada en 10 porciones):
Calorías 60 (37 % de grasa) • Carbohidratos 9 g
Proteínas 1 g • Grasa 3 g • Grasa saturada 1 g
Colesterol 6 mg • Sodio 216 mg
Calcio 3 mg • Fibra 1 g

"Foster" de banana

¡Deliciosa cobertura para helado de vainilla!
Rinde 4 porciones
6 cucharadas (85 g) de mantequilla
sin sal
2 onzas (60 ml) de Bourbon
(güisqui americano)
4 bananas, partidas por la mitad
a lo largo
¼ taza (50 g) de azúcar moreno
½ cucharadita de canela en polvo
1 pizca de sal kosher
Helado de vainilla para servir
1. Ensamblar la Stack5
fijar la temperatura en 350 °F. Colocar la
mantequilla en la bandeja.
2. Cuando la mantequilla esté derretida,
agregar el güisqui. Colocar las bananas en
la bandeja, el lado cortado apuntando hacia
abajo.
3. Cuando las bananas estén ligeramente
doradas, agregar el azúcar, la canela y la
sal. Seguir cocinando hasta que burbujee.
4. ¡Servir inmediatamente con helado
de vainilla!
Información nutricional por porción (basada en 4 porciones):
Calorías 266 (37 % de grasa) • Carbohidratos 39 g
Proteínas 1 g • Grasa 11 g • Grasa saturada 8 g
Colesterol 30 mg • Sodio 1 mg • Calcio 6 mg • Fibra 3 g
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con la bandeja y
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