Utilisation De La Fonction Mode Spécial - Dacor DOC30M977D User Manual

Four (Four inférieur)
Utilisation de la fonction mode spécial
La fonction Mode spécial offre 4 options différentes de cuisson spécialisée.
Mode
Garde-au-chaud
Levage du pain
Cuisson sur pierre
Déshydratation
** « Aucune » signifie qu'une température réglée en usine est appliquée pour assurer des performances
optimales. Vous ne pouvez pas régler cette température.
Mode
Garde-au-chaud
Levage du pain
Cuisson sur pierre
Déshydratation
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Plage de température
95 °F (35 °C) / 105 °F (40 °C)
De 175 °F (80 °C) à 550 °F (285 °C)
De 105 °F (40 °C) à 225 °F (105 °C)
• Le mode Garde-au-chaud permet de conserver des aliments cuits au chaud
jusqu'à 3 heures après leur cuisson en vue de les servir.
• Vous pouvez utiliser le mode Garde-au-chaud sans autre mode de cuisson ou
l'activer au bout d'un temps défini.
• N'utilisez pas ce mode pour réchauffer des aliments froids.
• La fonction Levage du pain utilise une température optimale (100 °F / 110 °F)
pour le processus de levée du pain.
• Pour de meilleurs résultats, démarrez toujours l'option Levage du pain dans
un four froid.
• Accessoire en pierre non fourni.
• Cuisson sur une pierre pour pizza et pain.
• Préchauffez toujours avec une pierre pour de meilleures résultats.
• Le mode Déshydratation retire l'humidité que les aliments contiennent via la
circulation de la chaleur.
• Une fois que les aliments sont déshydratés, conservez-les dans un endroit
frais et sec.
• Pour des fruits, ajoutez du jus de citron ou d'ananas ou saupoudrez du sucre
sur les fruits pour qu'ils conservent leur caractère sucré.
• Reportez-vous au tableau ci-dessous pour les paramètres du mode
Déshydratation.
Catégorie
Légumes ou Fruits
Viande
**Aucune
Description
Hauteur de grille
3 ou 4
3 ou 4
Inférieure
✔
✔
✔
✔
Température (°F)
105-150
145-225
5/2/2017 3:56:08 PM