Dough (Impasto); Jam (Marmellata); Cake (Torta) - Clatronic BBA 3774 Instruction Manual

Pane con impasto da pizza
Grammatura del pane
Acqua
Olio
Sale
Zucchero
Origano
Parmigiano-Reggiano
Semola di mais
Farina tipo 550
Cannella
Lievito secco ¾ pacchetto

8. Dough (Impasto)

Livello di grammatura
del pane
Tempo complessivo
1. Impastatura
2. Fermentazione
3. Fermentazione
Funzione timer
Proposte di ricette:
Baguette francese
Acqua
Miele
Sale
Zucchero
Farina tipo 550
Lievito secco
Suggerimento:
Dividere l'impasto in 2 – 4 parti e formare pagnotte lunghe. Lasciar
lievitare per 30 – 40 minuti. Tracciare una croce diagonale sulla parte
superiore e infornare.
Pizza
Acqua
Sale
Zucchero
Olio di oliva
Farina tipo 405
Lievito secco
Suggerimento:
• Lavorare l'impasto, collocarlo in un contenitore rotondo e lasciarlo
lievitare per 10 minuti. Bucherellare varie volte con una forchetta.
• Versare salsa per pizza sull'impasto e aggiungere gli ingredienti
desiderati.
• Cuocere per 20 minuti a 200 °C.
BBA3774_IM
Livello Livello
375 ml 250 ml
1 tbs 1 tsp
1 tsp ½ tsp
1 tsp ½ tsp
¾ tsp ½ tsp
2½ tbs 1½ tbs
100 g 65 g
475 g 315 g
¾ tsp ½ tsp
½ pacchetto
/
1 : 30 ore
20 minuti
30 minuti
40 minuti
13 minuti
300 ml
1 tbs
1 tsp
1 tsp
540 g
1 pacchetto
300 ml
¾ tsp
2 tsp
1 tbs
450 g
1 pacchetto

9. Jam (Marmellata)

Livello di grammatura
del pane
Tempo complessivo
1. Riscaldare
2. Impastatura + Riscaldare
3. Riposarsi
Funzione timer
Proposte di ricette:
Marmellata di fragole
Fragole fresche, lavate e
tagliate in piccoli pezzi o in
purea
Zucchero di canna "2:1"
Succo di limone
Suggerimento:
• Mescolare tutti gli ingredienti nel contenitore impastatore, utilizzando
una spatola di legno o di silicone.
• Dopo l'inizio del programma, utilizzare la spatola per rimuovere lo
zucchero residuo dai lati del contenitore impastatore.
• Una volta completato il programma, togliere il contenitore impasta-
tore dall'apparecchio, utilizzando presine o guanti da forno.
• Versare la marmellata in barattoli sterili e chiuderli ermeticamente.
Mettere i vasetti sul coperchio per circa 10 minuti. Con questa opera-
zione si può essere sicuri che il coperchio sia ben sigillato.
Marmellata d'arance
Arance, sbucciate e tagliate
finemente a dadini
Limoni, sbucciate e tagliate
finemente a dadini
Zucchero di canna "2:1"
Suggerimento:
Marmellata di fragole

10. Cake (Torta)

• Questo programma è particolarmente adatto per cuocere la torta
quattro quarti. Dato che l'apparecchio funziona con un gancio impa-
sto invece di un mixer/barra di mescolamento, le torte risultano un
po' più consistenti.
• A causa degli ingredienti freschi e facilmente deperibili, non si do-
vrebbe usare la funzione Timer, anche se il programma lo consente.
• È possibile aggiungere diversi ingredienti alla seguente ricetta di
base.
• Una volta completato il programma, togliere il contenitore impasta-
tore dall'apparecchio, utilizzando presine o guanti da forno.
• Appoggiare il contenitore impastatore su un panno umido e lasciare
raffreddare la torta per circa 15 minuti. Successivamente si può
separare la torta dai lati del contenitore impastatore, utilizzando una
spatola di silicone, e girarla.
/
1 : 20 ore
15 minuti
45 minuti
20 minuti
/
600 g
300 g
1 – 2 tsp
500 g
100 g
300 g
73
19.05.21