Sweet (Pain Sucré); Gluten Free (Pain Sans Gluten); Quick (Rapide ) - Clatronic BBA 3774 Instruction Manual

Pain blanc paysan
Lait
Margarine / beurre
Sel
Sucre
Farine de type 1050
Levure sèche
5. Sweet (Pain sucré)
Niveau de poids du pain
Durée totale 2 : 55 heures
1. Pétrissage
1. Fermentation
Signaux sonores destinés à l'ajout d'ingrédients
lors de la deuxième phase de pétrissage
2. Pétrissage
2. Fermentation
3. Fermentation
Cuisson
Maintien au chaud
Fonction minuterie
Idée de recette :
Pain aux raisins
Poids du pain
Eau
Margarine / beurre
Sel
Miel
Farine de type 405
Cannelle
Levure sèche
Raisins

6. Gluten free (Pain sans gluten)

Niveau de poids du pain
Durée totale 2 : 55 heures
1. Pétrissage
1. Fermentation
2. Pétrissage
Signaux sonores indiquant l'ajout d'ingrédients
après la deuxième phase de pétrissage
2. Fermentation
3. Fermentation
Cuisson
Maintien au chaud
Fonction minuterie
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BBA3774_IM
300 ml
2 cs
1½ cc
1½ cc
540 g
1 sachet
(Réglage par
défaut)
2 : 50 heures
10 minutes 10 minutes
5 minutes 5 minutes
20 minutes 20 minutes
30 minutes 30 minutes
45 minutes 45 minutes
65 minutes 60 minutes
60 minutes 60 minutes
13 heures
Niveau Niveau
300 ml 200 ml
2 cs 1½ cs
½ cc 1 pincée
1 cs 1 cc
500 g 330 g
¾ cc ½ cc
¾ sachet ½ sachet
75 g 50 g
(Réglage par
défaut)
2 : 50 heures
10 minutes 10 minutes
10 minutes 5 minutes
10 minutes 10 minutes
30 minutes 30 minutes
45 minutes 45 minutes
70 minutes 70 minutes
60 minutes 60 minutes
13 heures
Idées de recettes :
Pain sans gluten
Poids du pain
Eau, bouillante
Mélanges pour la cuisson
du pain
Conseil :
• Mélangez la préparation pour la cuisson du pain avec l'eau bouillante
dans un récipient séparé et laissez la pâte lever pendant environ
30 minutes. Ensuite, placez la pâte dans le moule et lancez immédia-
tement le programme.
• Après la cuisson, le pain doit être immédiatement retiré du moule et
refroidi complètement avant de pouvoir être coupé en tranches.
Pain noir
Poids du pain
Eau, tiède
Margarine / beurre
Sel
Mélange pour pain noir
(par Schär)
Levure sèche
Si vous le désirez, vous pouvez ajouter :
graines de lin ou
noix ou
graines de carvi ou
oignons frits ou
cubes de bacon
Conseil :
• Après un pétrissage d'environ 8 minutes, décollez la pâte ou la
farine résiduelle du moule à l'aide, par exemple, d'un racloir à pâte
en silicone. Afin d'éviter qu'un mince bord de pâte résiduelle ne se
forme pendant la cuisson, vous pouvez séparer une nouvelle fois ce
bord de pâte du moule lorsque le temps de programme restant est
de 1 : 15.
• Après la deuxième phase de pétrissage, c'est-à-dire immédiatement
avant la deuxième levée, vous entendrez les signaux sonores pour
l'ajout des ingrédients. Lorsque vous utilisez ce programme, les
ingrédients ne sont plus pétris dans la pâte, ils restent collés à la
surface du pain.
7. Quick (Rapide )
Niveau de poids du pain
Durée totale 1 : 38 heures
1. Pétrissage
Signaux sonores indiquant l'ajout d'ingrédients
2. Pétrissage
3. Fermentation
Cuisson
Maintien au chaud
Fonction minuterie
Niveau
500 ml
600 g
Niveau Niveau
630 ml 470 ml
1 cs ½ cs
1 cc ¾ cc
500 g 375 g
1 sachet ¾ sachet
1½ cs 1 cs
75 g 50 g
3 cc 2 cc
75 g 50 g
75 g 50 g
(Réglage par
défaut)
1 : 28 heures
13 minutes 13 minutes
5 minutes 5 minutes
35 minutes 25 minutes
45 minutes 45 minutes
60 minutes 60 minutes
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19.05.21