KELD Ferrum Manual page 62

Указание за индукционни печки
Индукционната печка е извънредно бърз топлинен източник.
Избягвайте нагряването на съда за готвене и пържене без съдържание,
тъй като той може да се повреди от прегряване. При настроена висока
температурна степен може да прозвучи зумер, което е технически обу-
словено. Това не е дефект на Вашата печка или съд за готвене/пържене.
Диаметърът на дъното на съда за готвене/пържене трябва да съот-
ветства на големината на полето за готвене на индукционната печка.
Особено при много малки диаметри на дъното е възможно магнитното
поле на печката да не сработи.
Практически съвети за употреба
В началото използвайте обилно количество мазнина/олио – а по-късно
много по-малко. С течение на времето леко порестата структура на
желязото все повече ще поема мазнината. По този начин се образува
естествено, идващо отвътре покритие (патина).
Винаги избирайте котлон, който по възможност да съответства точно
на диаметъра на дъното на тигана. При котлони с по-малък диаметър
топлината се концентрира само върху зоната, която е разположена над
котлона. Тогава тази зона на дъното на тигана може да се деформира.
Стоманените тигани не са подходящи за кисели хранителни продукти
(напр. вино, цитрусови плодове и т.н.).
Указания за почистване и поддръжка
След употреба почистете тигана с гореща, чиста вода. Използвайте
миещи препарати само в изключителни случаи. Никога не поставяйте
тигана в съдомиялната машина. Подсушете добре тигана с кърпа. След
това натрийте тигана отвътре и отвън с малко хранително масло, за да
избегнете корозия, и съхранявайте тигана на сухо място.
От истинското пържене се образува все по-често кафява патина с
естествено незалепващо покритие. Това е очаквано. Светлите чугунени
62